Stredomorská quiche – podrobný recept na varenie. с друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minút obtiažnosť: stredné porcie: 6 Recepty používajú odmerné nádoby s obsahom 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 110 g. nasekané artičoky
- 110 g. umyté a nakrájané huby
- 110 g. nasekané sušené paradajky v oleji (vypustite olej)
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 polievková lyžica. nakrájanú cibuľu
- 1 lyžička nasekaný cesnak
- 3 lyžice. l. nakrájanú čerstvú bazalku
- 2 lyžičky nasekané čerstvé tymián
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/4 lyžičky mleté čierne korenie
- 3 vajcia kategórie CO
- 1 a 1/4 čl. nízkotučný krém (10-12%)
- 1/2 lyžice. strúhaný syr
- 1/2 lyžičky drvené červené korenie
- Pikantná základňa pre koláč (pozri recept nižšie)
- 85 g. rozpadnutý kozí syr
Pikantná základňa pre koláč:
- 225 g. pšeničná múka (asi 1,5 lyžice plus 2 lyžice l.)
- 1/2 lyžičky soľ
- 110 g. nakrájané na plátky studenej smotany 0,6 cm oleja
- 2 lyžice. l. tuhý kuchynský olej
- 3 lyžice. l. ľadová voda
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, sádlo, cesto krehký chlieb, vajcia, smotana, syr gruyere, kozie syry, cibuľa, cesnak, artičoky, šampiňóny, paradajky, bazalka, vločky z červeného korenia, tymián
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 190 ° C. Vo veľkej panvici na miernej panvici roztavte maslo pri vysokej teplote. Vložte cibuľu a artičoky a miešajte poter po dobu 6 minút. Pridajte huby a varte, miešanie, kým sa neuvoľní tekutina a kým nebude zelenina mäkká, asi 10 minút Pridajte cesnak a minútu varte. Pridajte paradajky, bazalka, tymián, ľahko soľ a korenie. Cook, miešanie, minútu. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
- V miske porazte vajcia so smotanou. Pridajte soľ, korenie, strúhaný syr Gruyere a drvená paprika, dajte zeleninu zmes do pripraveného základu koláča, nalejte zmes vajec, posypeme drobeným kozím syrom. Pečieme 25-30 minút., až kým sa náplň nedotkne. Vyberte z rúry a pred podávaním. Nechajte vychladnúť po dobu 30 minút Piquant base for pie: B preosejte múku a soľ do veľkej misky. Zmiešajte si ruky s olejom a tukom, pretekanie múky a tuku cez prsty, až kým sa cesto nezačne zlepovať a netvorí malé hrachovité plátky. zmieša ľadová voda, kým nevstúpi do cesta, snažiac sa nemiesiť príliš dlho.
- Z cesta vytvorte disk a pevne ho zabaľte do jedla film a vložte do chladničky najmenej 30 minút. Rozloženie povrch jemne posypaný múkou a zrolovať do kruhu s priemerom 28 cm cesto vložte do formy na tortu s priemerom 23 cm nadbytok a pritlačte cesto k okrajom formy. Zakryte spodnú časť pergamenu papier a posypeme pečivom alebo suché fazuľa. Pečieme 12 minút. Vyberte z rúry a vyberte pergamen. dať Mierne vychladnite na drôtenom stojane a potom doplňte náplň. Výstup: 1 koláčová základňa
