Syr Brie s vlašskými orechmi je perfektnou kombináciou chutí nachádza sa takmer na každom tanieri so syrom. Prečo nie urobiť z neho lahodnú náplň štrúdľa? Od štrúdľa pečené z výfukového cesta budete potrebovať múku na pečenie. Obsahuje viac lepku, čo vám umožní natiahnuť sa dokonale tenké cesto, vďaka ktorému sa stane štrúdľa nafúknuť a chrumkavé. Rozťahovanie cesta je lepšie na obrus alebo tenký uterák. Nepomôže len pri práci, ale tiež sa stane nejakým druhom indikátor tenkého cesta – ak vidíte cez cesto kreslenie na obrus – cesto je pripravené. Pri plnení miešajte syr brie s Ricotta. Pri pečení si zachováva svoj tvar a nedá sa šíriť brie. Zároveň je jej chuť veľmi ľahká a neutrálna nenaruší intenzívnejšiu chuť a vôňu brie. Zabalte náplň do orechy, posypeme veľkým makom a pečieme.
Autor receptov – Anna Olson (Olson) – cukrár a moderátorka televízne programy
Time: 2 час. 10 min. Náročnosť: ľahká Počet: 3 štrúdľa v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 1 a 1/4 čl. horúca voda
- 1/3 Čl. rozpustené maslo
- 0,5 lyžice. + 2 polievkové lyžice. l. cukor
- 4 lyžice. múka na pečenie
- 0,5 lyžičky soľ
plniaci
- 1 polievková lyžica. krémová ricota
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 180 g. syr brie
- 1/4 lyžičky čierne korenie
- 3 lyžice. plátky vlašských orechov, ľahko opekané
závin
- 2/3 Čl. rozpustené maslo
- 1,5 lyžice. suché drobky na chlieb
- 1 vajce zmiešané s 2 lyžicami. l. voda, na mazanie
- 1,5 lyžice. l. makové semeno
Recepty s podobnými prísadami: chlieb, múka, syr ricotta, syr brie, vlašské orechy, cesnak, mak
Príprava receptu:
- Vložte všetky cesto do nádoby s mixérom pomocou dýzy lopatka. Hnette 2 minúty pri nízkej rýchlosti a potom zvýšte rýchlosť mixéra na stredné 10 minút, 1 – 2 krát, vyberte ho z lopatky, kým nebude cesto zapnuté druh viskózny. Cesto zabalte do plastového obalu a dajte odpočívať pri izbovej teplote najmenej 1 hodinu ležal v chladničke, pred rolovaním by sa mal zahriať izbová teplota.
- Plnenie: zmiešajte ricottu s cesnakom, nasekajte nasekané brio malé kúsky a silne zamiešajte v ricotte. Pridajte korenie a chladom.
- Predhrejte rúru na 175 ° C a plech na pečenie prikryte pergamenom papiera. Položte malý obrus na pracovnú plochu a posypeme múkou.
- Cesto nakrájajte na 3 kusy. Posypte múkou do rúk a splošte ju prvý kus cesta. Jemne zapnite cesto štvorcový tvar, jemne a rovnomerne ťahaný (najjednoduchší je urobte si chrbát ruky). Akonáhle cesto dosiahne hranu stôl, opravte ho (jedná sa o malý závin, takže to tak nie je) obsadiť celý stôl). Štrúdlové cesto musí byť natiahnuté obdĺžnik s rozmermi 40 x 60 cm.
- Namažte celý povrch cesta tenkou vrstvou masla a posypeme 0,5 lyžice. omrvinky. Položte tretinu syrovej náplne pozdĺž jednej strany závitu. Posypte 1 polievková lyžica. orechy na syr plnka a trochu polovica cesta. Orežte okraje cesta. s obrusy, nadvihnite bočné cesto so syrovou náplňou a rolkou končeky pritlačte a položte závin pripravený pan. Namažte ho vajcom, posypte makom a určite Z zvyšného cesta tiež zbierajte 2 štrúdľa.
- Pečieme závin po dobu 18-25 minút, kým nie je nasýtený zlatá farba. Ochladí sa 15 minút a naseká sa. štrúdľa ako samostatné občerstvenie so šalátom alebo namiesto neho chlieb s teplými jedlami.
