Podrobný recept na pizzu s fotografiou. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 45 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 2 pizze B recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Cesto na pizzu:
- 1 lyžička aktívne suché droždie
- 4 lyžice. pšeničná múka
- 1 lyžička hrubá soľ
- 1/3 Čl. olivový olej plus nejaké ďalšie na mazanie bowls
Plnenie pizze „Štyri syry“ a pizze so salámom:
- 1/2 – 3/4 čl. zakúpená alebo domáca pizza omáčka (pozri recept nižšie)
- 340 g nakrájané tenké plátky čerstvej mozzarelly
- 1 polievková lyžica. plátky feferónky
- 2 lyžice. l. olivový olej
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 plechovka (100 g) Pesto
- 340 g tenká nakrájaná mozzarella
- 110 g. strúhaný plnkový syr
- 110 g. rozpadnutý kozí syr
- 1/4 Čl. strúhaný syr romano
salsa:
- 1/4 Čl. olivový olej
- 5 mletých strúčikov cesnaku
- 0,5 l nakrájané na polovicu po dĺžke červeného hrozna paradajky
- 0,5 l polovica žltého hrozna paradajky
- 1 polievková lyžica. l. balzamový ocot
- 16 kúskov čerstvej bazalky a ďalšie potreba
- Soľ a mleté čierne korenie
Pizza omáčka:
- 1 – 2 lyžice. l. olivový olej
- 3 mleté strúčiky cesnaku
- 1 stredne nasekaná cibuľová hlava
- 1/2 lyžice. kurací vývar
- 3 plechovky (425 g). Buničina z paradajok
- Soľ a mleté čierne korenie
- Štipka cukru
- 1 lyžička sušené oregano
- 8 až 10 nakrájaných čerstvých listov bazalky
Recepty s podobnými prísadami: múka, kysnuté cesto, syr mozzarella, syr fontina, kozie syry, pecorino romano syr, saláma, paprika, paradajková omáčka, salsa omáčka, pestová omáčka, paradajky hroznový ocot, balsamico, cibuľa, cesnak, oregáno, bazalka
Príprava receptu:
- Pre test: O 1,5 lyžice. teplá, ale nie studená voda nalejte droždie. V mixéri inštalujte dýzu na jemné pečivo, zmiešajte múku a soľ. Pri nízkych rýchlostiach mixéra zadajte olivu olej a premiešajte. Vyberte zriedené droždie a premiešajte. Namažte samostatnú misku trochou olivového oleja a vložte doň cesto. Vytvorte z neho guľu a otočte ju, takže povrch cesta je pokrytý olejom. Misku pevne prikryte prilepte film a nechajte ho najmenej hodinu alebo 3-4 dní v chladničke.
- Predhrejte rúru na 260 ° C. Príprava cesta na zostavenie pizza: Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti. Roll jeden kus čo najtenší a položte ho na plech. Opakujte rovnaké kroky s druhou časťou cesta Pre pizzu pepperoni: dajte omáčku na základe pizze. Plátky mozzarelly položte na vrch a Pre pizzu so štyrmi syrmi: Pour olivový základ olej, soľ a korenie. Vložte cesto na cesto a distribuovať rovnomerne. Pridajte mozzarellu, plnkový syr, kozu syr a pecorino romano.
- Pečte obe pizze, kým základ nie je opečený a syr variť, 12 – 15 min. Salsa (šalát s paradajkami a bazalkou): Kým je pizza v rúre, na malej panvici v mierne silnej zohrejte olivový olej v ohni. Pridajte cesnak a za stáleho miešania ľahko ho smažte asi minútu. Zlož ho z ohňa predtým, ako cesnak začne zhnednúť (môže byť zlatá). Túto zmes nalejte do misky a nechajte mierne vychladnúť. Do misky pridajte paradajky, balsamicový ocot a trochu soli. a korenie. Zamiešajte a potom podľa potreby skúste pridať ďalšia bazalka a trochu soli. Dajte salsu na pizzu Štyri syry s paradajkami a bazalkou. Nakrájajte na plátky a podávajte. Omáčka na pizze: Nalejte do hrnca zahriateho na miernom ohni asi polievkovú lyžicu olivového oleja. Vložte cesnak a nakrájanú cibuľu a premiešajte. Smažte do mäkkej cibule, 4-5 minút. Nalejte kuracie mäso za miešania, aby sa odplynilo dno hrnca. Zahrievajte, kým sa kvapalina do polovice neodparí. Pridajte dužinu paradajky a premiešajte. Soľ a korenie ochutnajte a dajte štipku cukru. Pridajte sušené oregano a bazalka. Znížte teplo na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 30 minút.
