Varenie kečupu je skvelý a rýchly spôsob na dlhú dobu. zachovať výhody šťavnatých a zrelých paradajok. Domáce kečup od recept slávneho šéfkuchára a televízneho moderátora Sunny Andersona – skvelá alternatíva k paradajkovej omáčke z police v supermarkete. recept veľmi jednoduché a obsahuje iba prírodné prísady друзьями: 
Time: 1 0 час.5 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 4-5 lyžíc. Recepty používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1400 g. Rajčiaky alebo smotana, sekané štvrtiny (10-12 ks.)
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1/4 Čl. kukuričný sirup
- 2 lyžice. l. jablčný ocot plus ďalšie podľa potreby
- 1/2 lyžičky pozemné nové korenie
- 1/4 lyžičky hrášok čierneho korenia
- 4 strúčiky rozdrveného cesnaku
- 1 stredne veľká červená cibuľa, nakrájaná štvrte
- Jedna 10 cm škorica
- Jeden plátok (2,5 cm) čerstvo olúpaného a strúhaného zázvoru
- 1 hviezdička anízu hviezda
Recepty s podobnými prísadami: slivkové paradajky, cukor, sirup, jablčný ocot, nové korenie, čierne korenie, cesnak, cibuľa červená, škorica, koreň zázvoru, badyánu
Príprava receptu:
- Dajte paradajky, cukor, kukuričný sirup, ocot, voňavé paprika, hrášok, cesnak, cibuľa, škorica, zázvor, hviezda anízu hviezdy a štipka soli na panvici, položená na médium oheň. Priveďte do varu a potom znížte teplo na minimum variť. Zemiaková kaša alebo drevená lyžica zmes. Prikryte a varte na miernom ohni 45 minút, občasné miešanie.
- Odstráňte veko a varte ďalších 45 minút, za občasného miešania, pred odparením tekutiny a zahustením omáčky. Vyberte ju a vyhoďte tyčinka škorice a badyánu.
- Pomocou ponorného alebo stacionárneho miešača miešajte do homogénna hmotnosť. Nalejte kečup do uzavretej nádoby a chladí sa do úplného ochladenia alebo cez noc. Ochutnajte av prípade potreby pridajte ocot po častiach 1/2 lyžičky na vyváženie sladkosti.
- Pri miešaní horúcej kvapaliny ju nechajte najskôr vychladnúť asi 5 minút a potom sa premiestnili do mixéra a naplnili sa polovica misky mixéra. Prikryte mierne otvoreným krytom jedna hrana. Veko zakryte utierkou, aby ste tomu zabránili rozstrek a mixér do hladka hmota.
