Sushi rolky – podrobný recept na varenie. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 55 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 30 ks. Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 5 listov nori
- 2 lyžice. ryža na sushi (pozri recept nižšie)
- 60 g nakrájané na plátky tuniaka s rozmermi 0,5 x 1 x 8 cm pre sushi
- 60 g nakrájané na prúžky 0,5 x 1 x 8 cm, losos na sushi
- 1 nasekaná skleníková uhorka
- 1 mrkva, ošúpané a julienne
- 1/2 avokáda na tenké plátky
Ryža na sushi:
- 5 lyžíc. ryža s guľatým zrnom
- 6 lyžíc. voda
- 1/2 lyžice. ryžový ocot
- 2 lyžice. l. cukor
- 1 lyžička soľ
Recepty s podobnými prísadami: morské riasy, nori, ryža guľaté zrno, tuniak, losos, ryžový ocot, uhorky, mrkva, avokádo
Príprava receptu:
- Na bambusovú rohož položte list lesa pozdĺž lesku stranou dole. Umiestnite plachtu približne 2,5 cm vám okraje rohože na opačnú stranu bambusovej rohože bolo tiež viditeľné. Navlhčite ruky studenou vodou a vezmite si hrsť ryža na sushi. Vložte ryžu do stredu listu nori a prstami rovnomerne ho rozložte na hárok. Z ďalekej strany nori nechajte voľný pruh 2 cm.
- Pozdĺž stredu ryže ležali kúsky tuniaka, trochu nasekané julienna zelenina, uhorka alebo avokádo. Nedávajte príliš veľa náplň. Položte prsty na náplň tak, aby zostala na svojom mieste. Potom palcom nadvihnite najbližšiu hranu bambusová rohož. Začnite rolovať rohož od vás, stlačte náplň, aby sa zvitok stal pevným.
- Rohož zložte pomaly, až kým ryža úplne nezakryje, blízka a ďalšia strana ryže sa nepripojí, ale zostane vonku voľný pásik nori (2 cm). Držte bambusovú rohož a Pritlačte kotúčik prstami, aby bol pevný. rez hodiť na polovicu, potom každú polovicu na dve časti, takže ukázalo sa, že 4 rovnaké kúsky. Opakujte s lososom a rôzne polevy, nori a ryža Sušená ryža: Opláchnite ryža v studenej vode, za stáleho miešania odstráňte všetky nečistoty. Kmeň dobre. Vložte ryžu do panvice strednej veľkosti, nalejte 6 lyžíc. vodu a pevne prikryte. Priveďte vodu do varu stredné teplo. Nechajte vodu vrieť 3 minúty a potom znížte teplo na slabá a varte 15 minút bez odstránenia veka.
- Odstráňte ryžu z ohňa a odstráňte veko (už by nemala byť voda) viditeľné). Položte ryžu na dobre naolejovaný plech na pečenie a vyrovnajte špachtľa alebo lyžica na ryžu. Posypeme ryžou octom, posypeme cukor a soľ a miešajte špachtľou, až kým nevychladne telesná teplota. Pred použitím ryžu udržiavajte na vlhku. papierová utierka alebo servítka.
