Bruschetta dip – chliebová misa s voňavou omáčkou – jedna z najzaujímavejšie občerstvenie pre priateľskú spoločnosť. Misky sú zasunuté v strede stola a všetci prítomní poklesnú v omáčke rozloženej okolo sušienky, zelenina alebo plátky toastového chleba. Ale na rovnakej úrovni ako obľúbené omáčky na báze syra nebudú o nič menej chutné a tradičný zeleninový dip pre talianske sendviče bruschetta. Bruschetta zvyčajne obsahuje zmes cibule, baklažán, paradajky, olivy a bazalka na kúsku chrumky chlieb. To všetko bude v zložení dipu bruschetta. Ale ty nie musieť rozdrviť a uvariť veľa porciovaných bruschett. miesto zelenina plnená do misky s chlebom a podávaná na stole so sušienkami макания. 
Time: 55 мин. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 – 8 Recepty používajú objemové odmerné nádoby: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 okrúhly alebo oválny bochník talianskeho roľníckeho chleba (priemer približne 20 cm)
- 3 lyžice. l. olivový olej + extra na mrholenie
- 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
- 1 malý koreň fenikla, upravený, olúpaný a nasekané
- 1 malý baklažán, jemne nasekaný
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- Štipka vločiek červenej papriky
- 2 lyžice. hroznové paradajky alebo čerešne nakrájané na polovicu
- 0,5 lyžice. posypané olivy
- 1 polievková lyžica. l. červený vínny ocot
- 0,5 lyžice. nahrubo nasekanú čerstvú bazalku
- 1/4 Čl. strúhaná slaná ricotta + dodatočne pre poleva
- Sušienky alebo zelenina na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: taliansky chlieb, baklažán, feniklová cibuľa, cherry paradajky, hroznové paradajky, olivy, ricota, vínny ocot, bazalka
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici s nepriľnavou vrstvou na miernom ohni zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, kôpr a baklažán a dusené ovocie, miešanie do jemného stavu, 10-12 minút. Pridajte cesnak, cereálie paprika, 1 lyžička. soľ a trochu mletého čierneho korenia. Pridať 1/4 lyžice. vodu a varíme, za stáleho miešania, kým všetka voda vstrebáva sa asi za 2 minúty.
- Zamiešajte paradajky a varte, za občasného miešania mierne zmäknuté, 3 – 5 minút. Vyberte zo sporáka, pridajte olivy a ocot. Ochladí sa počas 20 minút, za občasného miešania.
- Medzitým predhrievajte rúru na 200 ° C. Použitie malého vrúbkovaný nôž odrezal strúhanku z chleba a nechal škrupinu 1 cm hrubá strúhanka na kúsky chleba a naaranžovaná plech na pečenie, pokvapkaný olivovým olejom, soľou a korením. Pečte v rúre po dobu 5-8 minút.
- Zmiešajte bazalku a syr do zeleninovej zmesi, soľ a korenie. Naplňte misku chleba s omáčkou a posypte syrom. mrholenie olivový olej a podávame s toastovým chlebom, sušienkami a / alebo zelenina na namáčanie.
