Na rybacie sendviče od Rachel Ray nemusíte čakať začiatok grilovacej sezóny. Vyprážajte filety na panvici na grile tanier a podávame plátky rýb na chutných buchtách so šťavnatými paradajky, osviežujúci šalát a smotanová omáčka Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 30 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
- 550 – 700 g. čerstvý halibut rozdelený na 4 porcie po 100 – 170 hrúbka 2,5 cm.
- Rastlinný alebo olivový olej na zalievanie
- 2 lyžičky koreniny pre ryby
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 2 lyžice. l. rozpustené maslo
- Šťava 1/2 citróna
Tatárska citrónová omáčka:
- 1 polievková lyžica. nízkotučné alebo pravidelné majonézy
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé kôpory
- 1 uhorka nakrájaná na jemne nakrájanú alebo nasolenú
- 2 lyžice. l. jemne nasekanú cibuľu
- 2 lyžice. l. sladká korenistá zeleninová omáčka, zeleninový recept s olivami
- 10 nasekaných pažítok alebo 2 jemne nasekaných stonka zelenej cibule
- Šťava 1/2 citróna
- Niekoľko kvapiek kajenskej papriky
- 4 nakrájané na polovicu chrumkavé buchty
- 1 veľké zrelé paradajky nakrájané na plátky
- 4 listy zelených alebo bostonský šalát
- Špargľový šalát, pozri receptúru nižšie
- 1 balenie zemiakové lupienky s cibuľou a cesnakovou príchuťou
Špargľa a cestovinový šalát:
- 225 g. cestoviny v tvare luku (farfalle), varte al dente a chladte
- 450 g tenké špargle
- 1 jemne nasekaná malá šalotková hlava alebo polovica skvelý
- 1/3 Čl. extra panenský olivový olej okom
- 2 hlavy tenkej plátky šalátovej čakanky (endive), odstrániť jadro
- Polovica nasekaných strukov malých červených bulharských korenie
- 1/2 lyžice. mrazený zelený hrášok
- 1/4 Čl. (pár hrstí) nasekanú petržlenovú vňať
- 3 lyžice. l. ocot bieleho vína
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: halibut, korenie, cestoviny farfalle, korenená zelenina, citrónová šťava, vínny ocot, uhorka nakladaná šalotka, špargľa, endive šalát, paprika, hrášok, pažítka, paradajky, bostonský šalát, hranolky, kôpor, omáčka Tartarus
Príprava receptu:
- Na mierne až vysoké teplo zohrejte dobre naolejovanú liatinu alebo nelepivá grilovacia panvica. Posypte filé halibutové maslo, ochutené rybím korením, soľou a korením. Smažte na horúcej panvici 4-5 minút. na oboch stranách. rozpustené maslo vložte do malej misky a pridajte 1/2 citrónovej šťavy. Zmiešajte všetky ingrediencie pre tatársku omáčku malá ryba, keď je ryba pripravená, ľahko ju opečte v panvici buchty.
- Tatárska omáčka: Jemne namažte spodok pečiva a rýb citrónová tatárska omáčka, kombinovať. Plátky položte na ryby paradajka a šalát. Buchty rozotrite hrubou vrstvou omáčky tatarák a zakryte ryby. Podávame so špargľovým šalátom a hranolkami. Ďalšia variácia tatárskej omáčky s nakladaným korením.
- Špargľa a cestovinový šalát: Šalátová šalotka rastlinný olej v malej panvici na stredne nízkej teplote v alebo 5 minút varte s olejom v mikrovlnnej rúre vhodné misky po dobu 30 sekúnd. Nechajte olej vychladnúť na izbovú teplotu. teplota.Vytiahnite špargľu na obidva konce a rozbite ju miesto, kde praskla strela, odrežte hrubé konce a nechajte mäkkú topy. Urobte to s každým, umyte a zviazajte do drdolu. Špargľu varíme na panvici naplnenej vriacou vodou s priemerom 2,5 cm zatvorené veko, kým nie je stredne mäkké, počas 3-5 minút. Drain vodou a ochladiť pod studenou vodou. Nakrájajte výhonky na kúsky 2.5 cm pod uhlom a preložte do misy. Pripravenú nasekanú špargľu zmiešame so sekanou čakankovou šalátom, paprikou, varené cestoviny, zelený hrášok a nakrájanú petržlenovú vňať. Počas miešania šalátu sa hrášok rozmrazí. nalejte vínny ocot do malej misky a zmiešajte s chladeným maslo zo šalotky. Nalejte šalátový dresing a Zamiešame. Soľ a korenie podľa chuti a znova Zamiešame.
