V období viktoriánskej éry v Anglicku bol tradičný čaj prijatý podávame mäkké porézne lievance – svieže palacinky vyprážané z droždie. Crampet obsahuje veľmi málo prísad: múka, mlieko, veľa droždia a prášok do pečiva, pretože ten hlavný Vrcholom týchto šišiek je veľa hlbokých dier po vyprážaní sa objavia na povrchu. Tieto diery sú ako špeciálne Navrhnuté pre maslo a džemy, ktoré do nich vtekajú. že Krampeta sa ukázala byť dokonalá v tvare, sú vyprážané v krúžkoch, v ktoré možno použiť na vyprážanie vajec alebo veľkých vajec výživné hodnoty jednej porcie: (celkom Kalórie 87, celkový tuk 3 g, nasýtený tuk g, proteín 2 uhľohydráty 13 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, mg sodíka, cukor veľkomesto
Autor receptov – Elaine Lemm – spisovateľ kulinárstva
Time: 2 час. obtiažnosť: ľahké Množstvo: 25 fritiek Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,5 lyžice. mlieko
- 3,5 lyžice. prémiová múka
- 1 a 1/4 lyžičky aktívne suché droždie
- 2 lyžičky cukor
- 1,5 lyžice. trochu teplej vody
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička prášok do pečiva
Recepty s podobnými prísadami: kysnuté cesto, vyššia múka odrody, mlieko
Príprava receptu:
- Najskôr zohrejte mlieko na panvici. Malo by byť teplo a nie horúce. Odstráňte penu na vrchu. Mix vo veľkej miske ohriate mlieko, múka, droždie a cukor.
- Potom pridajte polovicu vody a cesto hnette. Pokračuj pridajte viac vody, kým cesto nebude silné a rovnomerné. Keď má cesto konzistenciu silného krému, prestaňte pridať vodu.
- Prikryte plastovou fóliou a nechajte na teplom mieste bez koncepty, až kým sa pri teste neobjavia bubliny. Bude to trvať 1 hodina alebo až 2 hodiny (sledujte test).
- Zohrievajte panvicu so silným dnom na sporáku. Musí sa stať horúce, ale nefajčite. Do cesta pridajte soľ a prášok do pečiva.
- Navlhčite papierovú utierku s trochou zeleniny maslo a mastnotu na spodnej časti panvice a prstencov prstencov (alebo cookies) s rozmermi približne 8 x 4 cm panvicu a nalejte dosť cesta, aby sa to stalo sotva dosiahol hrany.
- Vyprážajte 5 minút, až kým sa na povrchu veľa neobjaví. drobné diery a crampet nezmrzne. Flip Krampet (s krúžkom) a opražte ďalšie 2-3 minúty.
- To isté opakujte so zvyšným testom. Nasaďte crampet gril mierne vychladnúť.
- Pred zahriatím do hriankovača alebo do hrianky ich vložte gril v rúre. Podávajte s dostatkom maslo a džem.
