Guláš z fazuľových bôbov s údenými párkami – podrobne zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 15 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 450 g umyté a triedené biele fazule Nevi
- 110 g. nakrájanú slaninu
- 450 g nakrájané klobásy chorizo alebo údené bravčové mäso jazykové klobásy
- 2 veľké nasekané cibuľové hlavy
- 6 mletých strúčikov cesnaku
- 1/4 Čl. paradajková pasta
- 2 lyžičky paprika
- 1/4 lyžičky drvené vločky z červeného korenia
- 2 bobkové listy
- 4 lyžice. voda
- 4 lyžice. kurací vývar alebo konzervovaný kurací vývar s nízka soľ
- soľ
Recepty s podobnými prísadami: biele fazule, slanina, klobása chorizo, cibuľa, cesnak, paradajková pasta, paprika cereálie, bobkový list, paprika
Príprava receptu:
- Dajte fazuľa do veľkej misky a nalejte toľko vody, že bola 8 cm nad hladinou fazule. Namočte ju cez noc. budúci vypusťte všetku vodu denne.
- Na miernom ohni zohrejte veľkú pekáč a miesto slanina do toho. Varte, za stáleho miešania, až do slaniny chrumkavé a všetok tuk sa z neho nedostane, 5-6 minút. Vložte Chorizo s hrubou stenou a varíme za občasného miešania, pokiaľ nie je dobre opečený zo všetkých strán, asi 4 minúty. Odstráňte prebytočný tuk z pekáča lyžičkou a nechajte iba 2-3 lyžice. l. Pridajte cibuľu a cesnak a varte za občasného miešania, kým mäkkosť, asi 4 minúty Pridajte paradajkovú pastu, papriku, drvená paprika, bobkový list a varíme za stáleho miešania, 2 min.
- Pridajte fazuľa, kuracie mäso a vodu a privarte. Znížte teplotu tak, aby kvapalina mierne vrla, a varte fazuľa, voľne prikryte panvicu vekom a občas miešajte, kým mäkkosť, zvyčajne 1,5 – 2 hodiny, v prípade potreby pridajte vodu obsah panvice bol tekutý, ale nie ako polievka. Keď fazuľa zmäkne, podľa chuti osolí a pred podávaním nechá stáť, pokryté vekom, 15 min. Podávajte fazuľa v štýle la bufetová recepcia “.
