Špargľa sa mierne varí, až kým nie je jemne chrumkavá a podávaná pod neobvyklým obväzom. Vaječný žĺtok – perfektný základ pre lahodný zamatový dresing. Na rozdiel od mnohých iných Recepty v tomto jedle sa nezavádzajú surové, ale varené. A do žĺtok nebol príliš suchý alebo sa nestal gumou, vajce uvarte rovnakým spôsobom, aký je uvedený aj v recepte. Potom žĺtky poraziť horčicu a iné korenie. S tankovaním posypeme špargľou s kyslou kapustou a jemne nasekaným vajíčkom proteín. Skvelý príbor pre slávnostný stôl. jedna porcia: (4 celkom) Kalórie 1 77, celkový tuk 16 g, nasýtený tuky, proteíny 6 g, uhľohydráty 7 g, vláknina g, cholesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 20 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 450 g pripnutý špargľa
- 2 vajce natvrdo uvarené, pozri receptúru nižšie
- 1 lyžička Dijonská horčica
- Šťava a kôra z 1 citróna
- 1 polievková lyžica. l. ocot bieleho vína
- 0,5 lyžičky údená paprika
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. poskok
Recepty s podobnými prísadami: špargľa, vajcia, horčica Dijon, citrónová kôra, vínny ocot, paprika, kapary
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici na miernom ohni varte špargľu, kým nie je bude o niečo mäkšia, asi 4 minúty. Kanalizácie.
- Medzitým si pripravte dresing: vložte žĺtky malú misku a rozbiť ich vidličkou, až kým nezostanú žiadne zhluky. Pridajte horčicu, citrónovú šťavu, ocot, údenú papriku, soľ a čierne korenie podľa chuti a biť do hladka.
- Šľahajte, zamiešajte v olivovom oleji, aby sa vytvorila zamatová tankovanie. Špargľu položte na servírovacie taniere. slúžiť teplý špargľa s dokonale uvareným vajíčkom, ktoré sa krája na polovicu. Alebo nasekajte vaječné bielky a posypte ich priamo na stonky spolu s citrónovou kôrou a kaparami. Pokvapkajte dresingom a posypeme mletým čiernym korením podľa chuti.
-
Perfektne varené vajcia
Dajte vajcia do jednej vrstvy vo veľkom hrnci. Nalejte chlad voda najmenej 2,5 cm nad vajcami. Pomaly priveďte do varu zahrievajte a varte 1 minútu. Zakryte, vypnite teplo a vajíčka nechajte vo vode 15 minút. Opláchnite pod studenou vodou.
