Tento nesladený uzavretý koláč sa ukázal byť veľmi uspokojivý a chutný. vďaka harmonickej kombinácii rôznych typov výplní. vo vyprážaných vrstvách je položená pekáreň na pečenie cibuľa, plátky mortadella (tiež varená klobása Bologna), strúhané čedar, zemiaky a jablká a všetko je navrchu pokryté ďalšou vrstvou cesto a vo vnútri zapečatené. Krehké pečivo do plechoviek Hnette vopred a uchovávajte v chladničke až 2 dni. počas pečieme mastný povrch koláča silnou smotanou tak, aby bol pokryté krásnou zlatou kôrou, pod ktorou bude šťavnatá вкусная начинка. 
Time: 3 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Nasekané cesto
- 3,5 lyžice. múka + dodatočne do práce
- 1 polievková lyžica. l. cukor
- 1 lyžička jemná soľ
- 330 g nakrájané maslo (udržať v mraznička)
- 1 polievková lyžica. l. biely alebo jablčný ocot
plniaci
- 4 lyžice. l. olivový olej
- 1 veľká cibuľa, tenké plátky
- 4 veľké hľuzy červeného zemiaka (0,7 kg), surový
- 2 Gala jablká so šupkou
- 2 vetvičky čerstvého tymiánu, odtrhnite listy
- 3 lyžice. l. strúhanka
- 150 g. mortadella alebo šunka, tenké plátky
- 280 g biely čedar strúhaný
- Tuková smotana tortu namastí
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cukor, maslo smotanový, jablčný ocot, cibuľa, zemiaky, zemiaky červená, jablká, tymián, strúhanka, mortadella klobása, šunka, syr čedar, smotana
Príprava receptu:
- Miesenie cesta. Múku a cukor zmiešajte v kuchynskom robote a soľ. Pridajte 110 g. maslo a všetko premiešajte. Pridajte zvyšných 220 gramov. maslo a stlačte tlačidlo PULSE trikrát alebo dovtedy, kým sa zmes nebude podobať hrubým pieskom. pridať ocot, potom postupne nalejte 1/3 lyžice do hornej diery. ľad vodu stlačením tlačidla PULSE štyrikrát na rovnomerné použitie miešať. Stlačte cesto medzi prstami. Ak nedrží tvar, pridať ďalšie 2 lyžice. l. ľadovej vody a ďalšie dve stlačenia tlačidla PULSE (cesto by malo byť stále drobivé). Dajte to vyčistite povrch a vytvorte guľu. Rozdeľte na polovicu, zabalte do plastovej fólie a sploštite do dvoch hrubých obdĺžnikov Cesto vložte do chladničky najmenej na 1 hodinu alebo do 2 cm dní.
- Pripravte si náplň. V panvici na miernom ohni teplo 2 lyžice. l. olivový olej. Pridajte cibuľu a opražte 5-7 minút, soľ a chlad. Zemiaky a jablká nakrájajte na plátky tenké plátky; zmiešajte v miske s tymiánom, zvyšné 2 lyžice. l. olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.
- Zakryte štvorcovú pekáčku na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm. fólie, jej okraje sú zavesené 2 cm zo všetkých strán. Posypané povrchová múka vrhá jeden kus cesta na štvorec s veľkosťou 30 vidieť a asi 0,3 cm hrubý. zarovnanie cesta na okrajoch a rohoch; nestrihaj to. Posypeme cesto strúhanka a pridajte cibuľu. Položte mortadella na vrch potom posypeme asi jednou tretinou strúhaného syra. Ďalšie rozloženie polovica zemiakov a jabĺk v jednej vrstve; soľ a korenie ochutnajte a potom nalejte ďalšiu tretinu syra. Položte zvyšok na vrchol zemiaky a jablká. Zalejeme soľou a korením a posypeme strúhankou syr.
- Zvyšné cesto rozvaľkajte na štvorec s rozmermi 30 cm položte ju na vrch náplne. Stlačte závesné hrany hornej a dolné vrstvy, potom vložte cesto pod a stlačte ho ukázalo sa, že je bočná 2 cm vysoká. Na horný koláč urobte nôž kusy, cez ktoré uniká para. Dať do chladničky počas 30 minút. Medzitým predhrievajte rúru na 220 ° C.
- Koláč pečieme do zlatohneda asi 30 minút. potom znížte teplotu rúry na 200 ° C, koláč namažte smotanou a Pokračujte v pečení až do chrumkavých asi 35 minút. Koláč sa ochladí počas 25 minút, potom sa vyberie z formy a rezať.
