Veganská zmrzlina si získava čoraz väčšiu obľubu a nepáči sa jej iba pre tých, ktorí odmietli produkty živočíšneho pôvodu, ale a každý, kto sa drží zdravej výživy. Koniec koncov, vegan zmrzlina sa považuje za zdravšiu a výživnejšiu prirodzenosť zmrzliny vyrobenej doma mal určitú „smotanu“, vyrobenú z kokosového mlieka. Zmiešajte s javorovým sirupom, vanilkou a zahustite pomocou koreňového koreňa. Porazte vanilkovú zmrzlinu v prístroji na výrobu zmrzliny. Bude to základný recept. Potom si môžete podľa chuti zmiešať rôzne zmrzliny. prírodné doplnky alebo plnky ovocia.
Autor receptu – Amy Chaplin – spisovateľ, vegetariánsky šéfkuchár, autor receptov pre vegetariánov
Time: 2 час. 50 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 3,5 lyžice. Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 plechovky odstredeného kokosového mlieka
- 6 lyžíc. l. javorový sirup
- 1 vanilková fazuľa nakrájaná na polovicu, oddeľte semená struk
- 4 lyžičky (všeobecný názov pre získané odrody škrobu z odnoží rastlín rodu Maranta)
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
Recepty s podobnými prísadami: kokosové mlieko, javorový sirup, vanilkový lusok, vanilkový extrakt
Príprava receptu:
- V panvici strednej veľkosti zmiešajte kokosové javorové mlieko sirup, vanilkový struk a semená. Nasaďte mierne silné oheň a priviesť do varu. Zakryte, otočte dolu oheň na nízku teplotu a varte 5 minút.
- Rozpustiť Arrowroot v 1 polievková lyžica. l. voda. Posypte pomaly zmes kokosových orechov, stále miešajte šľahačkou. Akonáhle zmes varte znova, vyberte panvicu zo sporáka a zamiešajte vanilku extrakt. Nalejte krém do plytkej misky a vyberte tobolku vanilka. Počkajte, až zmes vychladne a para prestane stekať, a vložte ho do chladničky, aby úplne vychladla.
- Preneste zmes do výrobníka zmrzliny a nechajte ju bežať v súlade s pokyny výrobcu (na 20 – 30 minút). Podávajte ihneď alebo preneste hotovú zmrzlinu do nádoby a uložte do mraznička nie dlhšia ako 6 mesiacov s čokoládovými lupienkami: Vložte krém do výrobníka zmrzliny, pridajte do mu 1/4 lyžičky extrakt z mäty piepornej (alebo viac podľa chuti). Keď je zmrzlina hotová, pridajte 1/3 lyžice. nasekané tmavé čokoláda a metla. Veganská jahodová zmrzlina: plátok 2 lyžice. čerstvé jahody, vložte ich do misky a pridajte 2 hodiny. l. kokosový cukor a javorový sirup. Zamiešame. Nechajte to čas, kým sa pripravuje zmrzlina. Jahody môžete natiahnuť s vidličkou na omáčku s plátkami. Kedy bude zmrzlina hotovo, pridajte jahodovú zmes a porazte. Veganská zmrzlina s mandľovou pastou: Akonáhle je zmrzlina pripravená, narušiť to 1/3 lyžice. mandľová pasta bez veľkého miešania.
poznámka
Čerstvo vyrobená vegánska zmrzlina má perfektné vlastnosti konzistencie. Najlepšie je slúžiť ihneď. Zostávajúce zvyšky je možné uložiť v mrazničke, ale pred podávaním ju vyberte vopred zmrzlina sa stala mäkšou.
