Vegetariánska fazuľová polievka - Podrobné recepty s fotografiami.

V každej miske tejto vydatnej polievky Alton Brown je celý rad čerstvá zelenina. Sú to zemiaky, zelené fazule a paradajky a dokonca kukurica. Kvapka citrónovej šťavy pred podávaním dokončí výživná hodnota jednej porcie: (iba 6 – Kalórie 25 5, celkový tuk 12 g., Nasýtený tuk g., Proteíny 6 g., uhľohydráty 33 g, vláknina, napríklad cholesterol mg, mg sodíka, cukor g. Time: 1 hour. 25min. Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

2 lyžice. olúpané a nakrájané zemiaky
2 lyžice. rozdrvené alebo rozrezané na kúsky 2 cm čerstvé zelené fazule
4 lyžice. olúpané a nakrájané paradajky (odstráňte semená)
2 lyžice. nasekaný pór (iba biele časti od asi 3 kg) stredne veľké stonky)
2 lyžice. l. nasekaný cesnak
2 uši kukurice (iba zrno)
4 lyžice. l. olivový olej
2 lyžice. olúpaná a nakrájaná mrkva (približne 2 ks. stredná veľkosť)
Hrubá soľ
2 l kuracie alebo rastlinné zásoby
1/2 lyžičky čerstvo zomleté čierne korenie
1/4 Čl. nasekané čerstvé petržlenové listy (pevné ram)
1 – 2 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava

Recepty s podobnými prísadami: pór, cesnak, mrkva, zemiaky, zelené fazule, paradajky, kukurica, citrónová šťava, petržlen

Príprava receptu:

Vo veľkom hrnci s hrubým dnom na miernom miernom ohni zohrejte olivový olej. Keď sa zahreje, pridajte pór, cesnak, štipka soli a dusíme, kým nezačnú zmäkčiť asi 7-8 minút. Pridajte mrkvu, zemiaky, zelené fazule a varíme 4-5 minút za občasného miešania.
Pridajte vývar, zvýšte teplo na vysokú a priveďte obsah panvice do varu. Po uvarení polievky pridajte paradajky, zrná kukurice a korenia. Znížte teplo na nízku úroveň, zakryte veko a varte, kým zelenina nebude mäkká (skontrolujte prepichnutím s vidličkou), asi 25-30 minút. Odstráňte z tepla, pridajte petržlen a citrónová šťava. Soľ podľa chuti. Podávajte ihneď.