Veracruz halibut – podrobný recept na varenie. priateľom: 
Čas: 50 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 4 filé z halibuta (225 g)
- 2 lyžice. nakrájané paradajky
- 1 stredne veľká jalapeno nakrájaná na kocky
- 1 polievková lyžica. suché biele víno
- 3 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 polievková lyžica. nakrájanú cibuľu nakrájajte na tenké krúžky
- 3 plátky strúčiky cesnaku
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 1 lyžička hrubá soľ
- 1/2 lyžice. tenké plátky olív plus 2 polievkové lyžice. l. olivová šťava z fľaše
- 2 stredne olúpané a plátky avokáda veľkosť
- 2 lyžice. l. čerstvá limetová šťava
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé lístky koriandra
Recepty s podobnými prísadami: halibut, jalapenos, cibuľa cibuľa, cesnak, biele víno, limetová šťava, olivy, avokádo, koriandr
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Na panvici so strednou veľkosťou smažte: stredne teplý olej. Dajte cibuľu a cesnak a osmažte ich vzhľad farby, približne 3 min. Pridajte paradajky, jalapeňos a biele víno. Varte, kým sa víno neodparí na 2/3, asi 5-7 min.
- Kým omáčka vrie, v panvici na miernom ohni zahriať maslo. Rybu osolte hrubou soľou. Keď maslo roztopte, vložte panvicu na panvicu. Pečieme 2 minúty. otočte a dajte panvicu do predhriatej v rúre. Pečieme do mäkka asi 10 minút. Keď omáčka rešpektuje, vyberte ho z tepla, pridajte olivy a ich šťavu. distribuujte omáčku na 4 taniere. Vložte ryby (prvé karamelizovanou stranou nahor) v strede každej platne na omáčke. na vložte plátky avokáda do rýb, posypeme limetkovou šťavou a posypeme koriander.
