Táto miska Bobby Fly je vyrobená z kocky sladké zemiaky zmiešané s karamelizovanou cibuľou a pikantná omáčka so zelenou cibuľkou a horčicou. Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Časti: 9 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Pre zelenú cibuľovú omáčku:
- 1 polievková lyžica. nakrájanú zelenú cibuľu
- 3 lyžice. l. ocot bieleho vína
- 1 polievková lyžica. l. Dijonská horčica
- 1/2 lyžice. olivový olej
- 2 lyžičky med
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Pre zemiaky:
- 1/4 Čl. rastlinný olej
- 2 lyžice. l. (30 g) Nesolené maslo
- 1 polovica plátky stredne španielskej cibule
- Štipka cukru
- 1 polievková lyžica. l. jemne nasekané čerstvé tymiánové listy
- Hrubá soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 6 veľkých sladkých zemiakov nakrájaných na kocky 2,5 cm
Recepty s podobnými prísadami: sladké zemiaky (sladké zemiaky), cibuľa sladké, tymián, zelená cibuľa, vínny ocot, horčica z Dijon, med
Príprava receptu:
- Pre omáčku: V mixéri zmiešajte cibuľu, ocot, horčicu a niekoľko lyžičiek. l. studenej vody a biť do hladka. nie vypnite mixér, pomaly pridajte olivový olej a pokračujte biť, kým sa nevytvorí emulzia. Pridajte med, trochu soli a korenie a zapnutie mixéra ešte viackrát v impulznom režime, aby sa všetko zmiešalo.
- Pre zemiaky: Predhrejte 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej a 1 polievková lyžica. l. (15 gr.) Maslo v stredne veľkom dusenom mäse stredné teplo. Pridajte cibuľu a štipku cukru a varte, občasné miešanie do zlatohnedej a karamelizovanej cibule, asi 30 minút Pridajte tymián, soľ a korenie.
- Keď je cibuľa karamelizovaná, dajte zemiaky na panvicu stredne veľká v studenej slanej vode. Priveďte vodu do varu a varte do mäkkej 10-12 min., ale ak sa zemiaky prepichnú s nožom musí vo vnútri zostať pružný. Vypúšťanie pomocou cedník a osušte ho na papierovej utierke.
- Zostávajúce maslo a rastlinný olej zahrievajte na liatine panva na stredne vysokej teplote. Pridajte zemiaky a varte, pevne pritlačte špachtľou, až kým sa spodná strana nezhnedne, asi 5 minút Pridajte karamelizovanú cibuľu a zalejeme omáčkou zelená cibuľa a mix. Dajte zemiaky na misku a nalejte zvyšnú omáčku. Ponúkame vám 10 receptov na sladké zemiaky.
