Zeleninové sushi rolky pre všetky vekové kategórie – podrobný prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 4 kotúče Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
sushi:
- 1/3 Čl. ryžový ocot s korením
- 2 lyžičky cukor
- 1 lyžička soľ
- 1,5 lyžice. ryža s guľatým zrnom
- 1,5 lyžice. voda
- 4 listy vyprážaných morských rias
Výplne (vyberte 3-4):
- 1 olúpaná a nasekaná uhorka 1/2 skleníková uhorka s hladkou pokožkou
- 1 mrkva nasekaná na tenké prúžky
- 1 šúpaný stonka nakrájaná na tenké prúžky malá žltá paprika
- 4 olúpané a nasekané zelené cibuľové stonky
- 1 kus (10 cm). Lúpané a čerstvé pruhované daikon (alebo nakladaný daikon alebo 6 reďkoviek)
- 1/2 olúpané a nakrájané na tenké plátky pozdĺž pevnej látky, zrelý avokád Hass (posypeme citrónovou šťavou)
- Sójová omáčka
- Voliteľné vybavenie: bambusová rohož pre sushi
Recepty s podobnými prísadami: ryža s okrúhlym zrnom, ryžový ocot, morské riasy, nori, uhorky, mrkva, paprika, cibuľa zelená, reďkovka daikon, reďkovka, sójová omáčka, citrónová šťava, avokádo
Príprava receptu:
- V prípade ryže: Zmiešajte ocot, cukor a soľ cedidlo a napätie. Vložte ryžu do stredne veľkého hrnca s pevne pripevnené veko a nalejte vodu. Priveďte do varu vysoké teplo, znížte teplotu na veľmi nízku a varte, pevne prikrytie vekom. (Pre väčšiu tesnosť veko pevne zabalte s malou kuchynskou utierkou a prikryte panvicu. Určite okraje uteráka sú dostatočne ďaleko od zdroja ohňa.)
- Varte ryžu, kým sa neabsorbuje voda, asi 15 minút. Vzlet panvicu z ohňa (neotvárajte veko) a nechajte na 10 min. Miešajte ryžu vidličkou a preneste ju do veľkej misky. Pridajte ocotovú zmes a zmiešajte s ryžou s drevenou lyžičkou. Položte ryžu na plech potiahnutý pergamenovým papierom. Ochlaďte fúkaním ryže fénom alebo prefúknutím časopisu. Zakryte ryžu mokrý uterák.
- Zostavenie roliek: Na čistom pracovnom povrchu položte sushi rohož so lamelami tak, aby bola rovná pred vami. Položte nori plachtu na vrch s lesklou stranou dole a zarovnajte ju s okrajom rohože najbližšie k vám. Mierne navlhčite prsty s vodou a rovnomerne pritlačte asi 1/4 ryže na list nori, ponechávajúc od vzdialeného okraja voľný pásik široký 4 cm výplň bola položená vo vzdialenosti asi 2,5 cm od najbližšieho okraja na ryžu a rovnomerne ju rozložte. Nechajte zatvorené 2,5 cm pozemok od vzdialeného konca.
- Vychádzajúc z okraja podložky sa stočia nori, ryža a výplň na získanie valca. Pevne potiahnite zvinutý koberec za vzdialenú hranu, aby sa zvitok stal hustejším. zväčšiť mat, navlhčite voľný okraj nori malým množstvom vody a roll sushi, aby sa šev. Dajte sushi na tanier a prikryte vlhkou papierovou utierkou. Opakujte s so zvyšnou ryžou a náplňou. Každý kotúč nakrájajte na 8 časti ostrým mokrým nožom. Podávame s miskou sójovej omáčky, namočiť sushi.
