Zemiakové bagety so sladkou cibuľkou – recept na fotografie krok za krokom приготовления. 
Photo of the dish:David Maloche Čas: 2 hodiny. 1 5 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 12 bagely Recepty používajú volumetrické nádoby: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 zemiak so žltou šupkou (približne 140 g), Dôkladne vyčistite zem
- 1 veľká cibuľa nakrájaná na malé kúsky
- 1/4 Čl. extra panenský olivový olej plus trochu viac pre mazacie misky
- 2 lyžice. l. med
- 4,5 lyžice. pšeničná múka a ďalšie na miesenie
- Hrubá soľ
- 7 gr. suché aktívne droždie
- 1 polievková lyžica. l. nesolené maslo
- 1 vajce
Recepty s podobnými prísadami: žlté zemiaky, med, cibuľa sladké, vajcia, múka, bagely
Príprava receptu:
- Pripravte šťouchané zemiaky: 2,5 l. priviesť vodu do varte na veľkej panvici. Dajte zemiaky a uvarte ich, kým nebudú plné pripravenosť 20-25 minút Vytiahnite zemiaky, nevylejte vodu. keď zemiaky sa ochladili, olúpali a rozmiešali v médiu misa, v prípade potreby pridajte trochu vody, v ktorej je Uvarila som.
- Pripravte cesto: v miske so zemiakovou kašou zmiešajte v olivovom oleji a mede. V miske mixéra zmiešajte múku, 2.5 h. l. soľ a droždie.
- Do misky mixéra pridajte zemiakovú zmes a 1 polievkovú lyžicu. opustený voda. Beat pri strednej rýchlosti po dobu 10 minút, kým zmes pevné, ale dostatočne ohybné. Pridajte ďalšie večere v prípade potreby zostali lyžice vody. (Zostávajúca voda nie je vylejte).
- Miesenie cesta: cesto položte na povrch, zľahka posypané múkou. Hnette rukami 5 minút. Cesto by malo byť homogénny a po stlačení sa vráti do svojho tvaru.
- Nechajte cesto uvariť: posypte veľkú misku trochu olivového oleja. Rozložte cesto a tuk olivový olej zo všetkých strán. Misku prikryte vlhkou kuchyňou s uterákom a nechajte ho na teplom mieste po dobu 1,5 – 2 hodiny, kým to nie je nebude sa zdvojnásobiť hlasitosť.
- Pripravte cibuľu: kým cesto stúpa, je veľké do panvice na horúcom masle s nízkou teplotou pridajte cibuľu a varte 20-30 minút, až kým nebude mäkká a priehľadná, ale nie zlatý. Soľ 1/2 lyžičky. soľ a odložíme.
- Vytvorte bagely: cesto dajte na prácu povrchom. Z cesta pripravte klobásu, ktorá je nakrájaná na 12 identické kúsky.
- Z každého kusu odviňte pevnú guľu a položte ju na plech. potiahnuté pergamenovým papierom, prikryte vlhkou utierkou a nechajte stúpa za 30 minút.
- Palcom urobte dieru v strede každej gule. Výsledné krúžky roztiahnite, kým nie je veľkosť otvoru asi 5 cm. Vložte späť plech na pečenie a prikryte vlhkosťou uterákom a nechajte pôsobiť ďalších 20 minút. Predhrejte rúru na 230 stupňov.
- Pečené bagety: voda zostávajúca po uvarení zemiakov priviesť do varu. Jemne vložte bagely do vody, niekoľko kúsky naraz a varte 30 sekúnd. Otočte štrbinovou lyžicou a varte ďalších 30 sekúnd.
- Bagely vložte na drôtený stojan a vysušte ich a potom ich vložte späť na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom.
- Pečte bagety: vložte plech do rúry, pečieme 10 minút, kým sa bagely nezačnú stávať zlatá.
- Beat vajcia s 1 polievková lyžica. l. Prijaté tuky na vodné bagety zmes.
- Položte vyprážanú cibuľu na vrch.
- Pečieme zemiakové rolky ďalších 10-15 minút až do zlate farbu. Pred podávaním nechajte vychladnúť 15 minút.
