Zemiakové buchty a bezlepkové lepky kyslý - Podrobné recepty s fotografiami.

Krok za krokom recept na bezlepkové zemiakové a cmarové buchty.

Autor receptov – Sylvanas Nardone – autor receptov na bezlepková strava

Time: 2hodina. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 8 kotúčov, použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Contents

1 Prísady do receptu:
- 1.1 Múka bezlepková múka
- 1.2 buchty
2 Príprava receptu:

Prísady do receptu:

Múka bezlepková múka

3 lyžice. (435 g). Biela ryžová múka
1,5 lyžice. (190 g) Tapioková múka
0,75 čl. (120 g) Zemiakový škrob
1 polievková lyžica. l. (8 g) Xantánová guma
1,5 lyžičky (5 gr.) Soľ

buchty

2 lyžice. l. rozpustné zemiakové vločky
2 lyžice. l. odstredené mlieko v prášku
1 polievková lyžica. l. cukor
1 vrecúško suchých, rýchlo pôsobiacich kvasiniek bez lepku
1 lyžička soľ
2 lyžice. l. (30 g) Maslo pri izbovej teplote a navyše na mazanie
1 polievková lyžica. jogurt pri izbovej teplote
Budete potrebovať: pergamenový papier

Recepty s podobnými prísadami: ryžová múka, tapioka, mlieko suchý, jogurt, škrob

Príprava receptu:

Pripravte bezlepkovú múku: vo veľkej mise zmiešaná ryžová múka, tapioková múka, zemiakový škrob, xantánová guma a soľ.
Vytvorte bezlepkové buchty: v stacionárnej miske zmiešajte mixér so špachtľou rýchle zemiakové vločky, sušené mlieko, cukor, droždie, soľ, 2 Art. l. (30 gramov) maslo a 1,75 čl. plus 2 polievkové lyžice. l. bezlepková múčna zmes. Nechajte mixér pracovať, nalejte jogurt a miešajte, kým cesto nebude hladké a bude zaostávať za stenami misy.
Dajte veľký kus pergamenového papiera na dosku a jemne posypte trochou bezlepkovej múky zmesi. Olej 20 x 20 cm. Cesto opatrne rozvaľkajte. približne 7 cm hrubá. Nakrájame na 8 rovnakých častí a dať v pripravenej forme, v rovnakej vzdialenosti od seba ostatní. Prikryte plastovým obalom a dajte dvíhať krát, bude to trvať približne 1 hodinu 30 minút.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Pečieme buchty do zlate farby, asi 24 minút. Vyberte z rúry a roztierajte krémovou olej. Podávajte zemiakové závitky v teple alebo chlade.