Hovädzie hovädzie mäso je plochý kus mäsa získaný po odstránenie rebier. Pani osobitne nezvýhodňujú túto časť jatočného tela, pretože na to, aby bolo mäso ponúknuté, je potrebné Duste, varte alebo pečte dlhú dobu. Napriek tomu z toho kúsky mäsa, ktoré môžete uvariť dosť rozdielne chutné pokrmy a moderná technológia vám umožní vydržať dlho varenie je takmer nepostrehnuteľné. Kvôli predĺženému duseniu, mäso a zelenina produkuje šťavy, z ktorých sa neskôr ukáže neuveriteľne bohatá omáčka, perfektná s chuťou mäsa и связывающая все блюna воедино. 
Time: 6hodina. 20 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 6 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- Canola olej, toast
- 1 kus (1,2 – 1,4 kg) hovädzieho hrude
- 1 zväzok petržlenu, položte stonky, nasekajte listy
- 2 stonky zeleru s listami, stredne veľký rez
- 1 bobkový list
- 450 ml. hovädzí vývar
- 2 lyžice. červené víno
- 2 lyžice. l. paradajková pasta
- 25 g korenie na dusené mäso
- 2 stredne veľké cibule, stredne veľké rezy
- 2 veľké mrkvy, nakrájané na veľké kúsky
- 450 g lesné huby
- 25 g suchá zmes na prípravu omáčky
- 1 polievková lyžica. studená voda
- Špeciálne vybavenie: pomalý sporák
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, petržlen, zeler, bobkový list, vývar, červené víno, paradajková pasta, cibuľa, mrkva, huby
Príprava receptu:
- Teplo vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. repkový olej. Veľkorysú soľ hrudníka na oboch stranách. Usporiadať mäso na horúcej panvici a opražte do zlatohneda, asi 4 minúty na oboch stranách.
- Stonky petržlenu, zeleru a vavrínu vložte do pomalého hrnca list. Dajte vyprážanú hruď na zeleninu. Vo veľkej mise s pomocou šľahača zmiešajte vývar, víno, paradajkovú pastu a korenie dusené mäso. Výslednú zmes nalejte na mäso, nalejte na vrch cibuľa a varte na nízkej teplote, kým nebude dostatok mäsa jemný, aby prepichol vidlicu, asi 4 až 6 hodín, 1 hodinu predtým do hotového mäsa pridajte mrkvu a huby.
- Z pomalého hrnca vyberte mäso, mrkvu a huby. liať Kvapalina v stredne veľkej nádobe zahriatej na stredné až vysoké teplo. V malej miske s metličkou zmiešajte omáčku a 1 polievkovú lyžicu. studená voda. Prepnite kachle na mierne teplo a premiešajte metličku výslednej zmesi. Varte asi 2 minúty. доtučný.
- Mäso nakrájajte na plátky a položte na misku. slúžiť mrkva, huby a omáčky. Ozdobte nasekanými listami petržlenová vňať a slúžiť.
