Makrela je veľmi chutná, výživná a zdravá ryba. Ona je obsahuje vitamíny, polynenasýtené mastné kyseliny, makro a stopové prvky. Jesť makrely je nevyhnutnosťou pre zdravé ľudský život. Ako každá ryba, makrela vonia špecifický charakter. Preto sú najskúsenejšie ryby milenci vedia recepty, ako uvariť takéto ryby, je užitočné a chutné.
Predtým, ako začnete variť ryby, pripravte marinádu, aby ste ju dali príjemné arómy. V marináde môžete použiť:
- citrónová a limetová šťava
- suché biele víno
- ocot
- zmes bylín (ktorú uprednostňujete).
Každý primeraný človek vie, že čerstvé jedlo je najzdravší a ryba nie je výnimkou. Ak vidíte na rybách škvrny sú žltkasté, takýto produkt by ste nemali kupovať.
Filé z makrel majú jemnú štruktúru. Pre dnešok deň existuje veľké množstvo receptov venovaných makrely. Ale iba praví foodies vedia, že najlepší výklad makrela je pečená rola, ale napriek tomu variácie Dusené, údené a nakladané ryby sú veľmi populárne.
Údená makrela doma
Ak chcete doma uvariť najchutnejšiu údenú makrulu, Potrebujem zoznam produktov:
Makrela – 3 ks. Na prípravu soľanky používame vodu – 1 l Soľ – 3 tabuľky l Cukor – 1,5 tabuľky l Čierny čaj – 2 tabuľky l Cibuľa – 2 lisy
Spôsob varenia rýb
Najprv je potrebné pripraviť soľanku, takže v nádobe s vodou pridajte všetky vyššie uvedené prísady a zapálte. ako vrie iba soľanka, ochladí sa na teplotu miestnosti a filter.
Ryby sa musia umyť a potom odrezať chvost a hlavu. Výsledná kostra sa vloží do panvice a výsledná zmes sa naleje ochladená vodným roztokom chloridu sodného. Panvica musí byť zakrytá tak, aby vôňa sa rozšírila a nechala sa v chladnej miestnosti alebo ďalej balkón na štyri dni. Každé ráno a každú noc makrely by mal byť otočený od suda k sudu. Vyberte piaty deň morská ryba a chlad. Jedzte náladu.
Slaninová rolka “Hosteska.” pýcha “
Aby sa uvarila najchutnejšia rybia rolka makrely budú potrebovať:
Rybie filé – 4 cesnak – 5 strúčiky soľ – 1,5 čajovej lyžičky Štipka mletého čierneho korenia Štipka mletého čierneho korenia Brúsený muškátový orech
Metóda výroby kotúčika
Ryby si dôkladne umyte a osušte (použite utierky na kuchynský papier alebo jednoduchý tanier, kde sa prebytočný odpad odteká voda). Zmiešajte všetky tieto korenia v jednej miske. Na jedlo rozotrite filety a dôkladne posypte paprikou. cesnak jemne nasekané alebo cesnakom. tesný zabalte makrelu do filmu ako rolka a nechajte ju v chladničke na päť hodín. Po stanovenom čase preneste zaoblenie makrely v mrazničke počas 24 hodín.
Ryby odstráňte štvrť hodiny pred podávaním. Je lepšie rezať kotúčik tenkými plátkami. Ryby môžete zalievať olivový alebo rastlinný olej, pridajte cibuľu a obloha greeny.
Je to veľmi chutná nakladaná makrela a recept je jednoduchý pri varení.
Vynikajúca morená makrela
Na prípravu chutných morených rýb potrebné produkty:
Makrela – 2 cibule – 1 hlava voda -1/4 L klinček – 6 plodov Čierne korenie – 10 hrachu Mleté čierne korenie – na špičke čaju l Koriander – 5 zŕn bobkový list – 2 jablčný ocot – 2 polievkové lyžice Slnečnicový olej – 2 polievkové lyžice Soľ – 2 čajové lyžičky Cukor – pol čajová chata
Nakladaná makrela na varenie
Čistíme naše ryby a režim v častiach želaných šírky. Cibuľu nakrájajte na polovicu.
Marináda na varenie. Dáme do ohňa vodu, pridáme korenie podľa recept, soľ, cukor a maslo. Varte marinádu asi pár minút na miernom ohni, aby všetky koreniny dali svoje aróma. Akonáhle sa makrela marináda ochladila na izbovú teplotu teplota, dáme do nej ryby a navrch zaspíme cibuľu. Dôkladne premiešajte všetky prísady a pevne prikryte. výsledný ryby dáme na marinádu v chladnej miestnosti (suteréne alebo balkóne) 24 hodín
Ľahký recept na makrely v cestíčku
Recept je určený pre 0,7 kg rýb. Ak užijete viac výpočty.
Budeme potrebovať:
Makrela – 0,7 kg múka 0,1 kg vajec – 2 voda – 0,1 l oleja slnečnica – 0,1 l Obľúbené korenie pre ryby (akékoľvek ako) soľ, korenie pridať podľa chuti
Rybu nakrájajte na filé a nakrájajte na porcie kusy podľa vášho uváženia. Na samostatnej platni pripravte zmes zamiešajte múku, korenie na ryby a soľ, dôkladne premiešajte. každý nakrájajte plátok v cestíčku a smažte na predhriatej panve, kým nie je plný pripravenosť.
Makrela v testovacom plášti
Toto jedlo je dosť neobvyklé, takže ak chcete prekvapiť pre svojich hostí varte makrely podľa tohto receptu.
Zoznam produktov:
Makrela – 1 ryba Čerstvé šampiňóny šampiňóny – 0,2 kg cibule – 1 ks. Citrónová šťava – 1/2 Rastlinný olej Soľ, korenie podľa chuti Na ceste take: Múka – 1 šálka Vajec – 1 Voda 5 stolového l Rastlinný olej – 0,1 1
Varenie cesta. Po premiešaní všetkých ingrediencií cesto a miesi odísť. V tomto okamihu potrebujeme vyrezávať makrely iba jatočné telo. Na vyhriatej panvici prelejte cibuľu a pridajte nakrájané huby, citrónová šťava, ochutnajte a varte do plná pripravenosť.
Výsledné cesto rozvaľkajte.
Začneme jatočné telo s výslednou náplňou, pridáme hornú časť, môžete dajte pár plátkov citróna, aby ste dostali kyslosť. plnený zabalte makrela do cesta a rozotrite na plech alebo pečivo panvicu.
V rúre predhriatej na 200 ° C ryby posielame pol hodiny.
Varenie makrely v hlinených nádobách
Vezmite si makrely alebo pár rýb podľa toho požadované porcie; zemiaky; niekoľko cibule; dusené strúčiky cesnaku, paradajkovej pasty, trochu majonézy, 0,5 l kefíru, korenie podľa chuti.
Ryby sa budú podávať v kvetináčoch, takže sa musíte oddeliť kúsky filé z kostí a hrebeňa a nakrájané na požadované kusov.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky alebo na stredné množstvo kusov. Na predhriatej panve opečieme zemiaky, do hnedého až do polovice varenia.
Nasekanú cibuľu pomiešajte osobitne, pridajte paradajkovú pastu (stačí polievkové lyžice) a pár minút opečieme. Potom pridajte rovnaké množstvo majonézy a naplňte kefír. Obliekli sme sa pár minút vystrieť.
Naplňte hrnce zemiakmi a rybami. Zhora môžete posypeme korením, pridáme bobkový list.
Varte jedlo pol hodiny. Je lepšie jesť okamžite a po ďalšej štvrťhodine rybu so zeleninou prítomná.
Výborné rezne z makrely
Najchutnejšie rybie koláče sú vyrobené zo sviečkovice makrela. Na to, aby sme uvarili túto mňam, potrebujeme rybu – 2, zemiaky, cibuľa, vajce, múka, maslo, petržlen čerstvé.
Oddeľte chrbticu rýb od miechy a iných kostí, jemne odstráňte pokožku.
Zemiaky povarte „v koži“ a nechajte vychladnúť. Akonáhle vychladne, ošúpajte šupku a nastrúhajte ju. Bow režim a poter.
Rybu pomelíme vidličkou a zmiešame s nastrúhanými zemiakmi. výsledná zmes rýb a zemiakov sa nechá mierne ochladiť vyprážaná cibuľa.
Miešajte greeny v mixéri a zmiešajte s maslom. Výsledná hmota sa ponechá v chladničke štvrť hodiny.
Vyrábame kotlety z mletého mäsa, ale vložíme trochu dovnútra náplň.
Výsledné kotlety nakrájajte na múku a smažte, kým nie sú uvarené.
