Veľkonočné jedlá pre tých, ktorí sa postia, by mali byť dosť pľúca, nie mastné, aby sa nepreťažilo žalúdok. Presne tak jedlo sa z cesta stane morčacom a nie zvyčajným spôsobom, ale v tvaroh.
Morčacie filé v tvarohovom cesta
Na prípravu morčacieho filé z tvarohového cesta bude potrebovať:
- morčacie filé 1 kg
- tvaroh 9% 1 balenie (250 g)
- vlašské orechy 50 g
- múka 1 šálka bez podložného sklíčka
- mlieko 50 ml
- olej rastie 150 ml
- pór
- zeleň
- paradajka 2 ks
- soľ a korenie podľa chuti
V teste si môžete uvariť morčacie mäso takto:
Nakrájajte morčacie filé na dlhé plátky, soľ a korenie. Olej zohrejte na panvici a mäso zľahka vyprážajte – kým zlatá kôra.
Skalp cibule, potrebujeme mäkké pórové listy. vlašské orechy orechy veľmi jemne rozdrvte, prakticky v prášku a zmiešajte s múka, mierne solená.
Tvaroh, ktorý sme pripravili, by nemal byť tekutý.
Miešaný tvaroh, mlieko, múka s orechmi a 100 ml zeleniny olej. Cesto, ktoré sme dôkladne miesime, by malo dopadnúť elastický a odolný. Cesto vložte na 35 – 40 minút.
Potom cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na prúžky, šírka pásu je 3 až 4 cm.
Každý kus morčacieho filé zabalte do póru a potom na vrchole brušného cesta.
Na namazaný plech na pečenie natierajte morčacie filé do tvarohu cesto, namažte rozbitým vajcom a odošlite do predhriatej rúry na 30-40 minút.
Chutné nápady:
Zapečenú morku vložte do tvarohového cesta na tanier s greeny, vedľa šíri krásne zdobené paradajky.
