Anglický koláč Minsmith Pie

Minsmith pie (anglický mletý koláč) – to je v angličtine tradičné krajiny sladký vianočný koláč plnený strúhankou jablká a sušené ovocie zmiešané s cukrom, medom, aromatickými korenie, tuk a naplnené alkoholom. Je lepšie brať jablká kyslé, takže vyrovnávajú sladkosť náplne. Zvyčajne také koláče sa pečú z krehkého pečiva a robia z nich polovicu, zakrytie náplne namiesto toho, aby bol celý koláč vyrezaný Čísla. Minsmith Pie dáva svoju dovolenku náladu originálny vzhľad a lahodná výplň, ktorá sa zahrieva jeho sladká a korenistá chuť s citrusovými tónmi. друзьями: Time: Сложность: среднеMnožstvo: 1 koláč (23 cm). Recepty používajú odmerné nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Cesto

• 2,5 lyžice. múka
• 1 polievková lyžica. l. cukor
• 1 lyžička soľ
• 3 lyžice. l. rastlinný olej
• 1 polievková lyžica. (230 g). Chladené maslo, sekané plátky (voliteľne mrazené maslo)
• 1/4 Čl. studená voda
• 2 lyžičky biely ocot alebo citrónová šťava

plniaci

• 2 stredne veľké jablká, ošúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle
• 1 polievková lyžica. Thompsonove hrozienka alebo hrozienka
• 1 polievková lyžica. tmavé hrozienka
• 0,5 lyžice. sušené brusnice
• 1/4 Čl. kandizovaný zázvor kandizovaný v malých kockách
• 0,5 lyžice. hnedý cukor
• 1/3 Čl. med
• 1/4 Čl. brandy, voliteľné
• 1 polievková lyžica. l. jemne nastrúhaná pomarančová kôra
• 2 lyžičky jemne nastrúhaná citrónová kôra
• 2 lyžice. l. citrónová šťava
• 0,5 lyžičky pozemné nové korenie
• 0,5 lyžičky muškátový orech mletý
• 1/4 lyžičky klinčeky
• 1/4 Čl. (60 g). Roztopené maslo
• 1 vajce zmiešané s 2 lyžicami. l. voda, na mazanie
• Granulovaný cukor alebo postrekovač

Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cukor, maslo krémová, citrónová šťava, jablká, hrozienka, sušené brusnice, kandizované ovocie, hnedý cukor, med, brandy, pomarančová kôra, citrónová kôra, nové korenie, muškátový oriešok, klinčeky, vajcia

Príprava receptu:

1. Cesto:

   Kombinujte múku, cukor a soľ. Pridajte rastlinný olej a premiešajte s nožom na cesto alebo mixérom s dýzou so špachtľou do uniformné omrvinky.

2. Pridáme maslo a nasekáme, až pokrájame na jemne nasekané, ale na kúsky oleja boli viditeľné. Zmiešajte vodu a ocot (alebo citrónovú šťavu) a všetko nalejte do múčnej zmesi za stáleho miešania, kým sa cesto nezmení Lump. Z nej vytvorte 2 disky, zabaľte do filmu a vložte chladnička najmenej 1 hodinu.
3. Cesto je možné pripraviť vopred a skladovať 2 dni v chladničke alebo 3 mesiace v mrazničke. Pred rolovaním odmrazte ho v chladničke.

4. náplň:

   Zmiešajte nastrúhané jablko, hrozienka, sušené brusnice a kandizovaný zázvor hnedý cukor, med, koňak, citrónová šťava, pomaranč a citrónová kôra a korenie. Zakryte a vložte do chladnička najmenej 2 hodiny alebo deň.

5. Predhrejte rúru na 200 ° C. Vyberte cesto z chladničky na 15 – 30 minút pred valcovaním. Na ľahko múky prácu jeden kotúč cesta vložte do kruhu s hrúbkou 0,5 cm. Do múky posypte koláčovú formu s priemerom 22 cm a položte ju valcované cesto. Orezajte prebytok a pritlačte okraje tak, aby boli Ukázalo sa, vlnitý.
6. Rozmiešané maslo zamiešajte do náplne a rovnomerne rozložte. vydávanie na cesto vo forme. Druhý skúšobný disk rozviňte pomocou Vystrihnite všetky tvary pomocou rezačky súborov cookie. Usporiadať vyrezávané figúrky na vrchu náplne tak, že sú takmer dotýkala sa celého povrchu koláča. Cestu namažte vajcom a posypeme cukrom.
7. Dajte koláč na plech potiahnutý papierom na pečenie, a pečieme 10 minút pri 200 ° C. Potom odmietnite teplota v rúre na 190 ° C a pečieme asi 40 minút, kým koláč nie je zlatohnedý. chladný koláč na 2 hodiny pred krájaním alebo ochladením na izbovú teplotu teplota a chlad.