Basturma je teoreticky sušené mäso a jedli basturmu naraz staroveké kočovné kmene. A jesť mäso po celý rok boli nomádi nútení vymýšľať spôsoby skladovanie tohto mäsa. A tak po mnohých mučeniach a početných zhnité telá, recept sa našiel!)) Takže,
Recept na domáce varenie Basturma
Na varenie basturmy si vezmeme sviečku približne kilogram, starostlivo očistený od všetkých filmov a šliach. teraz nakrájanú sviečku nakrájajte na malé rovnaké kúsky, vložte smaltované jedlá, soľ, pridajte mleté čierne korenie ochutnajte, pridajte nakrájanú cibuľu, pridajte rôzne greeny ( koriandr, kôpor, petržlen, bazalka), podľa potreby, pridajte a lavrushku.
Poznámka: basturmu je možné variť z takmer všetkých druhov mäsa – hovädzie, jahňacie, bravčové alebo kuracie mäso kuracie sviečkovice.
Všetko dôkladne premiešajte, prikryte vekom a položte marinovať niekoľko hodín. Ak pridáme trochu vínny ocot, potom sa mäso môže skladovať na chladnom mieste 3-4 dní a vo varenom vychladenom octe 10-12 dní.
Keď začneme variť, potom kúsky odrezky musia byť navlečené na špajle (špajle) rúry a smažiť grilovať, kým nie je pripravený, pravidelne sa otáčať shampurki.
Pripravený kebab podávaný na špajle, špajle, rozložené na tanier a posypané bylinkami a červenou cibuľou. chuť k jedlu!
