Čokoládový dort Blackout Brooklyn je snom alkoholikov! Piškótový piškótový tortu plnený čokoládovým pudingom a čokoládová poleva. Takýto tmavý koláč bol vynájdený v Brooklyne – počas druhej svetovej vojny na pamiatku výpadku prúdu, alebo – výpadok, vďaka ktorému bolo možné zachrániť New York námorná lodenica pred nepriateľskými útokmi, zhasla svetlo a vrhla sa mesto do tmy. Majiteľ pekárne v tej istej oblasti a rozhodol sa pomenovať svoj koláč na počesť týchto udalostí. Pečieme a vy úžasný tortu pri príležitosti mimoriadnej príležitosti. ukázalo sa, že je ešte vlhšie, lepšie ho upiecť v predvečer zostaviť, ochladiť a pevne zabaliť do lepiacej fólie, odstrániť холодильник. 
Time: 3 час.Náročnosť: ľahká Doručovanie: 8 – 10 Recepty, merané kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
torta
- Základná čokoládová sušienka, pozri recept nižšie
plniaci
- 1 polievková lyžica. plnotučné mlieko
- 1/3 Čl. cukor
- 2 lyžice. l. kukuričný škrob
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1 veľké vajíčko
- 60 g horká čokoláda, jemne nasekaná
Námraza námrazy
- 350 g horká čokoláda, jemne nasekaná
- Štipka soli
- 1,5 lyžice. tukový krém plus 2 lyžice. l. na krém
Základný čokoládový piškótový tortu
- 1 polievková lyžica. kakaový prášok
- 2,5 lyžice. prémiová múka
- 2 lyžice. cukor
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva
- 1 lyžička jedlá sóda
- 1 lyžička soľ
- 3 veľké vajcia pri izbovej teplote
- 3/4 Čl. rastlinný olej
- 0,5 lyžice. kyslá smotana
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, čokoláda tmavý, mlieko, vajcia, smotana, kyslá smotana, vanilkový extrakt, kakao, škrob
Príprava receptu:
- Pripravte náplň: v stredne veľkej panvici mierne zahriať, priviesť mlieko do varu. V tepelne odolnej miske so šľahačkou do hladka, miešajte cukor, kukuricu škrob, vanilka a vajce. Postupne nalejte polovicu horúceho mlieka potom nalejte všetko späť do panvice.
- Znížte teplo a duste za stáleho miešania po dobu 2 až 3 minút, kým zmes sa nevarí a nezhustne. Potom nalejte do misky (ak veľa hrudiek, potom preceďte cez jemné sito) a zamiešajte čokoládu, takže sa topí. Na povrch výplne a vložte do chladničky najmenej na 1 hodinu.
- Medzitým pripravte krémovú polevu: vo veľkom do žiaruvzdornej misky vložte čokoládu a soľ. Na panvici mierne priviesť k varu 1,5 lyžice. tukový krém. Nalejte ich do čokoládu a nechajte pôsobiť 5 minút, potom premiešajte do hladka konzistencie. Pour 3/4 lyžice. ganache do odmerky a odložte bokom. Zvyšnú smotanu vložte do misy na asi 1 hodinu, takže zahusťuje, ale nezmrazuje.
- Zostavenie torty: na misku dajte 1 piškótový koláč. Vrchná časť s výplňou, 1,5 cm od okraja. Prikryte druhú koláč a ľahko stlačte. Chladená ganache v chladničke pridať 2 lyžice. l. smotanu a rozšľahajte ju mixérom na médium rýchlosť do vzdušnej hmotnosti, približne 1 minúta (dlhá nešľahajte smotanu). Celý koláč zakryte šľahačkou.
- Nalejte ganache, ktorá stála v miestnosti teplota tak, že tečie po stranách koláča. Dajte koláč stvrdnúť po dobu 30 minút, potom nasekať.
Základný čokoládový piškótový tortu
Predhrejte rúru na 175 ° C. Dva misky na pečenie s priemerom 22 cm, posypte kuchynským sprejom a zakryte ich dno papier na pečenie. V miske strednej veľkosti šľahajte do homogénna konzistencia kakaového prášku a 1,5 lyžice. vriaca voda. Celkovo Múku, cukor, prášok do pečiva, jedlá sóda a soľ zmiešajte v miske. pridať vajcia, rastlinný olej, kyslá smotana a vanilka a porazené mixérom stredná rýchlosť počas 1 minúty do rovnomernej konzistencie. Spomaľte mixér, rovnomerne nalejte kakao a začnite cesto zmiešajte so silikónovou špachtľou (cesto bude tekuté). liať cesto na pripravený handicap a poklepte na stôl tak, aby to bolo možné ustúpila. Pečieme 30 až 40 minút. Skontrolujte dostupnosť špáradlo. Mala by vyjsť z koláča suchá. Usporiadajte formuláre pomocou koláče na drôtenom stojane a schladí sa 10 minút. Potom choďte nôžom medzi koláčom a stenou formy a každý koláč rozložte gril úplne vychladnúť. Vyberte papier. Na želanie Vyrovnajte koláče odrezaním opuchnutého noža dlhým zubom topy.
