Bravčová panenka zabalená v slanine v medovej horčici – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 10 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Bravčové mäso
- 1 kus bravčového mäsa (1,5 kg). Vykostené, poter
- 12 plátkov slaniny (asi 450 g)
- 1/4 Čl. horčica
- 2 lyžice. l. zrno horčica
- 2 lyžice. l. med
- 2 strúčiky cesnaku, kotleta
- 2 lyžice. l. nasekané listy rozmarínu
- Špeciálne vybavenie: kuchynské motúzy
Listový šalát
- 3 lyžice. l. citrónová šťava
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 150 g. rukolou
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, slanina, rukola, horčica celé zrná, rozmarín, med
Príprava receptu:
- V prípade bravčového mäsa: stojan na drôty vložte do spodnej 1/3 rúry. Predhrejte rúru na 170 stupňov, pridajte ju do malej misky horčica, horčica, med, cesnak a rozmarín a miešajte do uniformity. Vložte bravčové mäso do pekáča a rovnomerne prikryte horčicovou zmesou. Vložte plátky slaniny všade dĺžka kusu bravčového mäsa. S použitím 3 kusov kuchynského vlákna, opravte slaninu na mieste.
- Pečieme 1 hodinu, panvicu prikryjeme fóliou a viac varíme. 10-20 minút Vyberte formu z rúry a preneste bravčové mäso do doska na krájanie. Formu zakryte fóliou a nechajte mäso vychladnúť do 20 minút Odstráňte povraz z kuchyne a nakrájajte bravčové mäso na delené plátky.
- V malej miske premiešajte citrónovú šťavu a olej do vyrovnanosť; ochutíme soľou a korením. Zmiešajte s listami Podávajte pečenú bravčovú panenku na listovej podložke rukola a hrášok ako prílohu. Toto jedlo je vhodné Rulandské modré víno.
