Bun „Festive Wreath“ – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон ПулосČas: 6 hodín Obtiažnosť: stredná Množstvo: Dva (23 cm). Vence B recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 lyžice. pšeničná múka najvyššej kvality, ako aj viac na flouring
- 2 a 1/4 čl. múka s vysokým obsahom lepku (12,5 – 14 g proteínov)
- 4 lyžičky hrubá soľ
- 1 polievková lyžica. l. suché rýchle droždie
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, chlieb
Príprava receptu:
- Zmiešajte vo veľkej miske 2,5 lyžice. pšeničná múka, chlieb, soľ, droždie a 2,5 lyžice. teplá voda (40 – 45 ° С). Zmes sa mieša drevenú lyžicu, kým sa nevytvorí veľmi mäkké cesto. veko voľne s plastovým obalom a vložte na teplé miesto na 2 – 3 hodín, až kým cesto nezvýši objem takmer trikrát (povrch bude hladký a začne upadať do stredu). Rozdeľte sa cesto na dve časti a vložte do dvoch misiek. Zakryte obe misky plastové obaly a chladničky, približne 2 hodiny
- Do pekáča vložte pekáč alebo plech na opekanie horná časť rúry. Potom gril nastavte na najnižšiu časť rúry a položte ju na pekáč; predhriať rúru na 240 ° C Vyberte cesto z chladničky a posypte každý kus cesta 1/4 lyžice. múku, potom z každého kusu vytvorte dve gule. Misky zakryte plastovým obalom a chladom 30 minút
- Na plech na pečenie položte veľký list pergamenu alebo iný plech na prevrátenie, posypaný múkou. s Zasypané ruky, vytvorte guľu z jedného kusa cesta urobiť otvor v strede. Potom vložte cesto na pergamen Jemne roztiahnite a vytvorte prsteň s priemerom 23 cm. 13 cm diera posypeme múkou. Položte ďalší list pergamen, posypeme múkou a urobíme ďalší prsteň. udržať krúžky otvorené po dobu 15 min.
- Pomocou kuchynských nožníc vytvorte celý povrch krúžkov hlboké rezy v uhle 45 stupňov so vzdialenosťou 2,5 – 4 cm. od seba, ťahaním odrezaných častí zo stredu tak, aby plátky cesta sa stali listami. Nechajte pásy odkryté ďalších 15 minút, aby sa cesto trochu nadvihlo.
- Jeden veniec s pergamenom nasaďte na horúci kameň. Jemne nalejte 1 polievková lyžica. voda do pekáča inštalovaného nižšie na tvorba pary; zatvorte dvierka rúry. upiecť buchta, 15 – 20 min., až zlatohnedá. Posunúť na nastrúhajte a úplne vychladnite. Potom pečieme druhú buchtu a pridáme ju prikvapkajte ďalšiu pohár vody.
- Rolky zabalte do fólie v mrazničke do 5 dní.
