Podrobný recept na výrobu domácich koláčov s fotografiou. друзьями: 
The photoJedlá: Maggie Glaser Trvanie: 1 hodina. Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 2 bochníky Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 balenie (7 g) Vysokorýchlostné droždie
- 3 a 3/4 Čl. múka na pečenie
- 3/4 Čl. teplá voda (približne 43 ° C)
- 2 vajcia kategórie CO plus 1 vajcia na poťahovanie
- 1/2 lyžice. rastlinný olej
- 1,5 lyžičky jedlá soľ
- 1/4 Čl. cukor
- Sezamové semená na kropenie
Recepty s podobnými prísadami: pečivo, múka, cesto droždie, vajcia, sezamové semená
Príprava receptu:
- Vo veľkej mise premiešajte droždie a 3/4 lyžice. potom múku zmiešajte ich s teplou vodou, až kým nebudú hladké. odísť, – bez zakrytia počas 10 – 20 minút, až kým sa nezačne proces fermentácie, a – zmes nepatrne stúpa.
- V daných kvasniciach zmiešajte 2 vajcia, maslo, soľ a cukor, miešajte, kým sa vajcia neoddelia, a soli a cukru sa rozpustí. Ihneď zmiešajte rukami alebo drevenou lyžičkou 3 zostávajúce Čl. múka.
- Keď sa zmes zmení na „rozcuchanú“ guľu, položte ju pracovná plocha a cesto miesi, kým nezmäkne a homogénny, nie viac ako 10 minút (V tejto chvíli misku namočte v horúcom stave vodu, aby ste ju mohli ľahko umyť, ak ju budete používať na kysnutie cesta).
- Cesto vložte do teplej čistej misky a zakryte potravinami Film. Nechajte cesto zdvojnásobiť asi za 2 hodiny. v závislosti od teploty v kuchyni.
- Prikryte 1-2 veľké plechy na pečenie (v závislosti od počtu kusov) urobíte buchtu) s pergamenovým papierom alebo namažte maslom. Rozdeľte cesto na 2 časti (450 gramov). Nechajte jeden kus (700 gramov) na veľký chlieb (aj vy – dostatok cesta na 3 rolky), alebo – rozdeľte na 16 častí (55 gramov), aby sa vyrábali buchty.
- Tvarujte chlieb do opletu alebo do iného požadovaného tvaru, položte na pripravené plechy na pečenie a prikryte ich jedlom Film. Nechajte ísť trikrát, asi 1-1 hodiny 30 minút.
- Teraz, 30 minút pred pečením, nastavte stojany na – hornú a dolnú tretinu rúry, ak používate 2 plechy na pečenie, alebo – nainštalujte 1 drôtený stojan do hornej tretiny rúry, ak sa používa 1 plech na pečenie. Vyberte všetky mriežky nad ním. Predhrejte rúru na 180 ° C ° C.
- Zvyšné vajíčko porazte štipkou soli, aby ste ho namazali chlieb.
- Keď sa zvitky zväčší objem trikrát a nebude vkradnite sa, ak ich jemne zatlačíte prstom, namažte ich lezone. Podľa potreby posypte makom alebo sezamovými semienkami.
- Pečte v rúre 15 – 20 minút, rožky s hmotnosťou 450 g. – 25 až 35 minút alebo jeden na 35 až 45 minút, až kým nie sú zhnednúť.
- Po 20 minútach vymieňajte rožky od začiatku pečenia aby rovnomerne zhnedli. Ak je veľký bochník príliš hnedé, prikryte fóliou. Keď je chlieb bude pripravený, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť mreža.
