Chapati – celé indické obilniny Tortilly múka na panvici

Podrobný recept na výrobu domáceho chleba s fotografiou. priateľom: Fotka z Chapati - celozrnná múka tortilla z celozrnnej múky na panvici Čas: 1 hodina. 15 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 12 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

  • 2 lyžice. celozrnná múka plus ďalšie, s ktorými môžete pracovať test
  • Veľká štipka plytkej morskej soli
  • 1 polievková lyžica. voda
  • 1/4 Čl. olivový olej, rastlinný olej, topený maslo alebo ghí

Recepty s podobnými prísadami: celozrnná múka, cesto čerstvé maslo ghee, vločky z morskej soli

Príprava receptu:

  1. Nalejte múku a soľ do veľkej misky. Nalejte pomaly múku voda, miešajte rukami krúživým pohybom, až kým sa nezačne tvoriť cesto. Potom v miske alebo na pracovnom povrchu (ktoré môžete ľahko posypať múkou, aby ste zabránili prilepeniu cesta) Cesto premiešajte asi 10 minút. Cesto by malo byť mäkké a Vložte guľu z cesta do misky a namažte ju povrch cesta s malým množstvom oleja, aby nevyschlo. Misku prikryte lepiacou fóliou alebo vlhkou utierkou a dajte stáť asi 30 minút
  2. Keď ste pripravení urobiť chata, zbierajte všetko potrebné: malá plochá miska s celozrnnou múkou, malú misku s olivovým olejom alebo rozpusteným maslom maslo (vložte doň malú lyžičku) a tanier alebo nádobu, potiahnuté papierovou utierkou na hotové koláče.
  3. Pri miernom až vysokom ohni grilovaciu panvicu alebo liatinová panva. V tomto okamihu, ľahko rozkvitol povrchy tvoria z cesta dlhé poleno. Nakrájajte na to 12 rovnakých častí: najprv na polovicu, potom znova na polovicu, potom nakrájajte každú štvrtinu na 3 rovnaké kúsky. Vložte cesto znova miska a prikryte vlhkou utierkou, aby nevyschla.
  4. Ak chcete prevrátiť chlapca: Medzihoďte kúsok cesta dlane, aby sa lopta, potom stlačte ju dlaňou. Výsledné cesto ponorte do múky z múky a potom rolujte to v kruhu s priemerom 10 cm, rozmiestniť asi 1/4 lyžičky. olej v v strede kruhu a stierajte ho takmer k okrajom kruhu zadnou stranou lyžice. Zložte kruh na polovicu, potom znova na polovicu, aby sa vytvoril trojuholník. Okraje pritlačte a cesto opäť namočte do cesta začnite s otáčaním trojuholníka o štvrtinu po každom valcovaní, až kým nedosiahne šírku 15 cm a rovnakú hrúbku. S trochou praxe môžete rolujte a otáčajte bez zdvíhania. Robím to jemným stlačením mojej pravej ruky a týmto spôsobom postupujem ďalej chapatis.
  5. Skontrolujte panvicu pokropením trochou múky: ak je okamžite hnedne, potom môžete začať vyprážať. hádzanie plochý koláč z ruky do ruky, pretrepte prebytočnú múku a vložte Chapati v panvici. Mala by začať s temnotou takmer okamžite. keď začnú sa tvoriť malé bubliny, naliať na povrch koláče trochu masla, potom to otočte. Musí začať údiť. Nalejte trochu oleja tak na tejto strane, ako aj keď trochu napučať, preklopiť. Špachtľou stlačte okraje chapat. alebo (ak ste dosť odvážni!) suchou handrou. Vďaka tejto hrane držať pohromade a koláč bude napučiavať. Ak sú na povrchu otvory, zatlačte ich tak, aby neunikal žiaden vzduch. Vzhľadom k tomu, že vzduch zostáva vo vnútri celých chapat, je šupinatá a jednoduchá. Ale nebojte sa, ak sa prvých pár kusov nezmení – to vyžaduje prax! Stále to chutí skvele. koláč v pripravenej nádobe. Opakujte s so zvyšným cestom a horúcou vodou.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: