Čile-con-queso (španielsky: chile con queso – chilli so syrom) je Mexická syrová omáčka, ktorá sa najčastejšie pripravuje z tavený smotanový syr s chilli papričkami. Je to veľmi chutné a vaši hostia budú vždy s takým občerstvením spokojní. A do urobiť vianočné chili con keso, jednoducho pridajte omáčka jasných farieb s tematickými farbami. Miešajte do syrovej hmoty nakrájané červené a zelené papriky, máčané v máčke kukuričné lupienky a užite si túto krémovú korenistú chuť вкусом. 
Time: 15 мин.Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 24. Odmerané nádoby sa používajú v receptoch. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 kg tavený syr s chuťou bieleho syra Keso Blanco, nakrájané na 1 cm.
- 2 plechovky konzervovaných nakrájaných paradajok s paprikou chili
- 1 plechovka nakrájanej papriky pimiento
- 2 tobolky jalapeno, olúpané a jemne nasekané sekaný
- Tortilla chipsy na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: syr keso blanco, paradajky korenie, pimento, jalapenos
Príprava receptu:
- Vložte syr do panvice a roztopte na miernom ohni. pridať nakrájané paradajky a chilli, pimiento a jalapeno paprika, Zamiešame. Nalejte do vyhrievanej panvice.
- Podávame syrovú omáčku s tortilla chipsami.
