Roztavené čokoládové muffiny nie sú iba tekutým fondantom, ale skutočné potešenie, ktoré sa rozplynie v jazyku s každým uhryznutím. Koniec koncov, hlavným tajomstvom týchto koláčikov je nedostatok múky. Pšeničná múka v ceste nahradí pár lyžičiek kakaa, ktoré tiež zvyšuje intenzitu muffinov z horkej čokolády chuť. Ak chcete v rúre postaviť košíčky, musíte najskôr vajcia dôkladne poraziť cukrom a potom zamiešajte túto objemovú hmotu v čokoládovom cesta. Centrum čokolády bude centrum čokolády ganache hľuzovka, ktorá sa topí pri pečení. Podávame topenie muffiny potrebujú okamžite po pečení, aby si mohli vychutnať svoju mágiu zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 15 minút Obtiažnosť: ľahká Počet: 4 souffle B recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Taviace košíčky
- 0,5 lyžice. nakrájané maslo
- 120 g. nasekaná horká čokoláda
- 2 veľké vajcia, izbová teplota
- 2 veľké vaječné žĺtky, izbová teplota
- 1/4 Čl. cukor
- 2 lyžice. l. kakaový prášok
- Práškový cukor na sypanie
- Šľahačka na servírovanie
náplň
- 1/4 Čl. šľahačka
- 60 g nasekaná horká čokoláda
Recepty s podobnými prísadami: horká čokoláda, kakao, maslo smotana, práškový cukor, smotana, vajcia, hľuzovky
Príprava receptu:
- Ganache: zahrejte krém, mierne povarte, a potom ich nalejte na rozdrvenú čokoládu. Nechaj sa stáť minútu, potom jemne premiešajte špachtľou od stredu a pohybujú sa v kruhu, až kým sa čokoláda úplne neroztaví a nezanechá bolesti sa stane homogénnou. Chladte asi 2 minúty. hodín.
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Olej Štyri Ramekin 150 ml., Posypeme ich cukrom, prebytočný obsah sa pretrepe a položte na plech.
- Rozpustite maslo a čokoládu v kovovej miske, dajte na hrniec pomaly vriacej vody a miešajte do získanie homogénnej hmotnosti. Vyberte misku z vodného kúpeľa (všetko hmotnosť ešte môže byť teplý) a premiešajte 1/2 lyžičky. červené jedlo farbivo.
- Porazte vajcia, žĺtky a cukor, až kým sa zmes nezmení objem, a bude odtok so stuhou zo zvýšeného metla, asi 3 minút. Rozmiešajte rozpustenú čokoládu a potom ju preosejte misku kakaového prášku a premiešajte (pomocou mixéra). Nalejte cesto 4 ramekina a chladenie 15 minút.
- Formulár 4 hľuzovky zo zamrznutej ganache (môžete korčuľovať hľuzovky medzi dlaňami) a opatrne ich umiestnite do stredu každého z nich koláč, trochu pritlačený, ale nie klesajúci dole.
- Taviace koláčiky pečieme asi 9 minút, kým horná časť každého košíčku nebude stúpať s kupolou a nepoškodí sa. Koláče nechajte 2 minúty. Vezmite každý košíček a držte ho uterákom a prechádzkou tenkou lopatou medzi košíček a steny aby ste ju uvoľnili, zakryte doskou hore, otočte ju a vyberte ramekin. Muffiny posypte práškovým cukrom a okamžite Môžete tiež miesiť cesto, naliať na ramekinu a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na pečenie a podávanie. Iba v tomto prípade predĺžte dobu pečenia o 2 minúty. Čokoládové košíčky s tečúcou hľuzovkou.
