Chocolate Candy Cake (Candy Cake) je slávnostná nálada po celý večer zdieľajte so svojím zahriatím zamilovať sa do pocitov v deň svätého Valentína. Tento koláč vyzerá pripomína cukrovinky zo sady čokolády, a teda aj dostal svoje meno. Tento lahodne lahodný dezert bude slúžiť vynikajúco liečiť a poteší predovšetkým svojou pôvodnou chuťou. Kakao tu dodáva koláču príjemnú horkosť, ktorá je sladená vrstva karamelového krému a ganache mliečnej čokolády объединяет вместе все вкусы. 
Time: 4hodina. 55 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 10 – 12 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Čokoládový koláč
- 110 g. maslo, roztavené a mierne chladené, plus ďalšie na mazanie formy
- 1 polievková lyžica. prémiová múka a ďalšie posypeme tvar
- 1 polievková lyžica. granulovaný cukor
- 1/2 lyžice. kakaový prášok
- 1 lyžička pitná sóda
- 1/2 lyžičky prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžice. jogurt, izbová teplota
- 1 veľké vajíčko, izbová teplota
- 1 lyžička vanilkový extrakt
Karamelový krém
- 3/4 Čl. cukor
- 1/2 lyžice. tukový krém pri izbovej teplote
- 1/2 lyžičky soľ
- 1 a 1/4 lyžičky želatína bez prísad (asi polovica jednej) sedem gramové vrecko)
- 115 g. smotanový syr smotana pri izbovej teplote
- 1/2 lyžice. kyslá smotana pri izbovej teplote
Čokoládová ganache
- 250 g mliečna čokoláda v kvapkách alebo jemne nasekajte dlaždicu mliečna čokoláda
- 3/4 Čl. tukový krém
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, syr tvaroh, karamel, mliečna čokoláda, čokoládové lupienky (granule), jogurt, smotana, kyslá smotana, vajcia, želatína
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 170 ° C. Tuk 2 štvorcový 20 cm pekáč s maslom a spodok pergamenový papier. Mastný pergamenový papier s maslom a posypeme múkou, pretrepte prebytočné množstvo.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, kakaový prášok, sódu, prášok do pečiva a soľ. V inej miske zmiešajte rozpustenú smotanu maslo, jogurt, vajcia, vanilka a 1/2 lyžice. vody. pridať výsledná hmota sa premieša so zmesou suchých prísad. Rozdeľte cesto na dve formy, vyrovnajte vrchnú časť.
- Pečenie, vymieňanie tvarov v procese pečenia, kým zatiaľ čo špáradlo uviaznuté v strede každého koláča počas testovania nie vyjde čistý, asi 25 minút.
- Nechajte koláče vychladnúť priamo vo formách počas 15 minút otočte ich do drôteného stojana nainštalovaného na plechu na pečenie. Vyberte pergamenový papier a koláče otočte späť. Dajte im úplne v pohode.
- Príprava karamelového krému: zahrievajte 1/2 lyžice. cukor v stredne vysokej malej nelepivej panvici oheň. Zahrievajte za miešania gumovou lopatou až do karamelu Za približne 4 až 5 minút dôjde k tmavému jantáru. Vyčistite panvicu z tepla a zalejeme tukovým krémom (zmes bude bublinať). Keď hmotnosť prestaňte prebublávať, pridajte zostávajúcich 1/4 lyžice. cukor a soľ a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zoškrabte karamel do misky kuchynský robot a nechajte ho úplne vychladnúť.
- V malej miske zmiešajte želatínu s 1 polievkovou lyžicou. l. studenej vody a nechaj to pôsobiť 5 minút. Zohrejte želatínu v mikrovlnná rúra za stáleho miešania, kým sa úplne neroztopí, asi 10 sekúnd. Pridajte želatínovú zmes, smotanový syr a kyslou smotanou v kuchynskom robote a všetko premiešame do homogénnej hmoty.
- Vložte karamelový krém do misky a vložte do chladničky, skontrolovať každých 5 minút, keď krém dostatočne zahustí aby sa mohol rozmazať, od 5 do 15 minút (ale nie nech príliš tvrdne). Pred odobratím koláča poraziť krém dobre, aby mu dal ľahkú vzdušnosť. Takže u bude mať pružnejšiu textúru.
- Dajte jeden koláč na stojan na koláč a nalejte do stredu karamelový krém, vyhladte ho hrubou vrstvou takmer do samé hrany. Položte druhý koláč hore a zarovnajte ho priamo nad sebou, aby sa koláč nezvaľoval po bokoch. Vložte koláč do chladničky na 1 hodinu.
- Medzitým pripravte čokoládovú ganache: v malom Krém uveďte do varu a potom ho vyberte požiaru. Pridajte mliečnu čokoládu a jemne zatraste guláš, takže čokoláda je úplne ponorená do smotany. Nechajte vstúpiť počas 3 minút bez zahrievania, aby sa všetka čokoláda roztopila. potom namiešajte ganache, kým nebude hladký a až do kým nezhoustne (ako majonéza) a môže to byť rozotrite na koláč asi 15 minút (nenechajte ganache stuhnúť príliš veľa).
- Znovu zamiešajte ganache a položte ju na tortu, distribúciu na hornú a bočnú stranu. Ochlaďte koláč, až kým ho nezískate stvrdne najmenej 2 hodiny alebo celú noc.
