Flan je veľmi populárny dezert v Španielsku a krajinách Latinskej Ameriky. America. Je to druh pečiva krémové vaječné suflé. Medzi jeho najbližších príbuzných patrí tiež krémová brulee a karamelová smotana. Ale dnes nebudeme variť iba flan a celý čokoládový koláč s flan. Recept môže zdajú sa komplikované a časovo náročné, ale v skutočnosti ťažké pokaziť. Výsledkom je koláč kombinujúci rôzne textúry a príchute: vlhká čokoládová sušienka, krémová jemná suflé a хрустящие орешки. 
Time: 1 hour. 20 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 10 Recepty používajú odmerané nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Piškótový tortu
- 10 lyžičiek. l. maslo, izbová teplota
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1 vajce, izbová teplota
- 1 a 3/4 Čl. prémiová múka
- 3/4 lyžičky prášok do pečiva
- 3/4 lyžičky sóda
- 1/3 Čl. kakaový prášok
- 1 a 1/4 čl. kyslý
- Špeciálne vybavenie: Miska na tortu Bandt s otvorom v strede 12. st.
Флан
- 360 ml. koncentrované mlieko
- 420 ml. kondenzované mlieko s cukrom
- 110 g. smotanový syr, izbová teplota
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
- Mäkké maslo, na mazanie plesne
- 1/4 Čl. Kakheta omáčka alebo karamelová omáčka
poleva
- 1/4 Čl. Kakheta omáčka alebo karamelová omáčka
- 1/4 Čl. nakrájané pekanové orechy alebo vlašské orechy
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, vajcia, jogurt, koncentrované mlieko, kondenzované mlieko, smotana dolce de leche, vlašské orechy, pekanové orechy, tvaroh, kakaový extrakt z vanilky
Príprava receptu:
- Umiestnite drôtený stojan do strednej vrstvy a predhrievajte rúru na 175 ° C.
- Namažte boky pekáča trochou smotany. olej, potom nalejte na spodnú 1/4 lyžice. Kakheta omáčka a sada plesní do veľkej pekáče (forma bude fungovať ako vodný kúpeľ počas pečenia).
- Piškotový koláč: Dajte maslo a cukor do misky a poraziť ručným elektrickým alebo planétovým mixérom až do ľahkej a vzdušnej textúry, potom zamiešajte do vajíčka. Uprostred preosejte misku s práškom do pečiva, jedlou sódou a kakao. Porazte 1/3 múky, polovicu jogurtu s vajcom zmes. Opakujte so zvyškom ingrediencie a končte zmesou s múkou. Miešajte do hladka.
- Flan: V mixéri zmiešajte koncentrované mlieko, kondenzované mlieko, smotanový syr, vajcia a vanilka. Mixujte vysoko rpm po dobu 30 sekúnd. Cesto preneste do formy na tortu a distribuovať rovnomerne. Zmes sa naleje pomaly na cesto. Flan. Fľašu zalepte a na panvicu nalejte horúco. vodu tak, že ju zakrýva asi 2,5 cm.
- Opatrne vložte panvicu do rúry a pečte 1 hodín by mal byť povrch koláča pevne na dotyk a cesto by nemalo by mal zostať na špáradle. Keď je koláč pripravený, odstráňte ho z vodného kúpeľa a nechajte vychladnúť na teplotu miestnosti asi 1 hodinu.
- Misku prikryte prevráteným tanierom a pevne zatlačte okraje k sebe, jemne otrasy a prevrátenie.
- Odstráňte pleseň a ak v nej zostane omáčka, Kakheta ju zošrotujte na torte ozdobte nakrájanými pekanovými orechmi a Odporúčania od kuchára Vrstvy sa môžu miešať, keď budete nalejte ich do formy, ale počas pečenia sú úplne bude rozdelená a po položení koláča na misku bude vrchný vrstva boku. Páči sa mi jesť shokoflán teplý, ale tradične jeho pred podávaním ochladzujte 24 hodín a Flan je luxusný krémový krémový vaječný krém. K nej sa často pridáva aróma. vanilka a pečené vo vodnom kúpeli, aby si ju udržali Kakheta omáčka je hustá smotana alebo varené cestoviny z karamelizovaného cukru a mlieka. Môže byť použitý ako nezávislý dezert, ako aj poleva. Táto omáčka je tiež známy ako „Dulce de leche“ (dolce de leche), predávaný v mnohých krajinách supermarkety, špecializované predajne tovaru z latinčiny Amerika a internetové obchody. Môže sa nahradiť silným karamelom omáčka alebo varené kondenzované mlieko s cukrom.
