To, čo sa na prvý pohľad javí ako čokoládový muffin, je najcitlivejšie pena a jej „papierový obal“ je nielen jedlý, ale aj neuveriteľný chutné. Aby sa biela čokoláda rovnomerne roztopila, skúste to zahriať pomaly nastavením parného kúpeľa na nízky až stredný požiar. Získať požadovanú štruktúru mascarpone peny mala by byť pri izbovej teplote. Vkusné a elegantné Predložením tohto dezertu môže dokonca nahradiť narodeninovú tortu. Môžete experimentovať s zdobením a namiesto čokolády použite napríklad čerstvé maliny. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 50 min. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 8 koláčikov v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 230 g. biela čokoláda nasekaná
- 110 g. nasekaná horká čokoláda
- 1 polievková lyžica. šľahačka
- 3 lyžice. l. cukor
- 230 g. syr mascarpone
- 1 lyžička strúhaná pomarančová kôra
- 1/4 lyžičky vanilkový extrakt
- Veľké hobliny z bielej čokolády na ozdobenie
Recepty s podobnými prísadami: biela čokoláda, horká čokoláda, syr mascarpone, pomarančová kôra, vanilkový extrakt, smotana
Príprava receptu:
- Zakryte 8 tvarov košíčekov papierovými vložkami.
- Bielu čokoládu roztavte vo vodnom kúpeli pomaly pomaly vriacim vodou za stáleho miešania. Rozloženie 1 polievková lyžica. l. rozpustená čokoláda v pripravených muffinových formách. Kefou na cesto ju rovnomerne rozložte dno a steny vložiek.
- Zmrazujte, kým čokoláda nestvrdne (približne 30 minút). Bielu čokoládu znovu rozpustite v miske. Rozloženie 1 polievková lyžica. l. sa hromadia do každej formy a šíria sa na dno a steny, pričom tvoria druhú vrstvu. Zmrazte, kým čokoláda úplne nezmrazí (asi 1 ml) hodina).
- Tmavú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli v čistej miske, nad pomaly vriacou vodou, miešajte do homogénna hmotnosť. Nechajte hmotu v tomto bode tak, aby bola úplne ochladené.
- Pomocou elektrického mixéra šľahačku s cukrom v veľká misa, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Odložte bič krém načas.
- Šľahajte vo veľkej miske s elektrickým mixérom mascarpone s rozpustenou horkou čokoládou, pomarančovou kôrou a vanilkový extrakt, kým nie je hmota hladká a lesklá (približne 30 sekúnd). Pokúste sa to preháňať.
- Šľahačku vmiešajte do čokoládovej zmesi v 2 sadách. Vložte penu do vrecka na pečivo vybaveného dýzou diera v tvare hviezdy. Naplňte koše bielou hmotou čokoláda. Posypte veľkými hoblinami. Môžete podávajte okamžite alebo prikryte a chladte cez noc. v druhom prípade nechajte dezert pred podávaním pri izbovej teplote teplota počas 1 hodiny.
