Čokoládový mandľový koláč s brusnicami v cukre – podrobný prijať prípravu. 
The photoriad: Ryan Liebe Čas: 4 hodiny. Obtiažnosť: stredná Porcie: 10 – 12 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Čokoládový mandľový koláč
- 2 lyžice. prémiová pšeničná múka
- 1/2 lyžice. mandľová múka
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva
- 1 lyžička sóda
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky pozemné nové korenie
- 1/2 lyžičky mletá kardamóm
- 3/4 Čl. kakaový prášok
- 3 veľké vajcia
- 2 lyžice. cukor
- 1 polievková lyžica. kyslý
- 1/2 lyžice. rastlinný olej
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- Variaci sprej
Brusnice v cukre
- 2 lyžice. brusnice rozmrazené, ak sú zmrazené
- 1,5 lyžice. cukor
- 1/2 lyžičky mletá kardamóm
Glazúrový krém
- 450 g nesolené maslo, izbová teplota
- 6 lyžíc. práškový cukor
- 1 lyžička soľ
- 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt
- 1 lyžička mandľový extrakt
- 2 lyžice. l. mlieko
- 2 lyžice. l. mandľový likér, napríklad Amaretto (alebo použiť viac mlieka)
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, múka mandľový, práškový cukor, brusnice, kardamóm, nové korenie, vajcia, mlieko, jogurt, mandľový extrakt, vanilkový extrakt, mandľový likér, kakao
Príprava receptu:
- Brusnice uvaríme v cukre: zmiešajte 3/4 v panvici Art. granulovaný cukor a 3/4 lyžice. vody. Za miešania sa zahrieva kým sa cukor nerozpustí. Nalejte brusinky do veľkej misky a naliať cukrový sirup; nechajte stáť 1 hodinu.
- Vo veľkej miske zmiešajte 3/4 lyžice. zostávajúce zrnité cukor s kardamómom. Vypustite brusnicový sirup, pridajte korenený cukor a premiešajte. Vložte brusnice do cukru na plech na pečenie v jednej vrstve. Udržujte brusnice na plechu na pečenie, pravidelne pečte brusinky v cukre, 2 až 3 hodiny, kým cukor nestvrdne.
- Predhrejte rúru na 160 ° C. Nastrekujte dva nástreky 23 x Centrálne okrúhle tvary s odnímateľnými stenami a pokrytie dna pergamenový papier. Posypte pergamen varným sprejom.
- Medzitým pripravte tortu: vo veľkej mise premiešajte pšeničná múka, mandľová múka, prášok do pečiva, jedlá sóda, soľ, korenie a kardamóm. Nalejte kakaový prášok do samostatnej nádoby veľká misa. V malej panvici zohrejte takmer na bod varu 1 Art. voda; nalejte kakaový prášok a miešajte do hladka. Nechajte vychladnúť asi 10 minút.
- Pridajte kakaovú zmes vajcia a rozmiešajte v mixéri na médiu rýchlosti, kým sa nezmiešajú. Pridajte cukor jogurt, rastlinný olej a vanilka; Zamiešame. Dajte dole rýchlosť mixéra na minimum; postupne pridajte múku zvýšte rýchlosť na strednú a miešajte, kým nebude hladká konzistencia, asi 1 minúta. Nalejte cesto do foriem; trochu klepaním odstránite vzduchové bubliny.
- Pečieme sušienky, kým nie je vložené špáradlo centrum, nebude čistiť, 30 až 35 minút. Nasaďte si chladiaci rošt a potom nechajte vo formách 10 minút Odstráňte z plesní a úplne chladte. Vyberte pergamen papiera. (Sušienky je možné pripraviť o 1 deň skôr, potom cool pevne zabalte do plastového obalu).
- Vytvorte krém na polevu: rozšľahajte vo veľkej miske s mixérom pri strednej rýchlosti maslo, práškový cukor a soľ. Pridajte vanilkové a mandľové extrakty; zvýšiť rýchlosť mixéra na maximum a pokračovať v bití, až kým nebude hladký 3 minúty. Pridajte mlieko a mandľový likér; metla do vzduchu stav, 1 až 2 minúty.
- Nalejte 1/2 lyžice. brusnice v cukre a nakrájajte každú bobuľu na polovicu. Položte jednu vrstvu sušienky na tanier alebo stojan tortu. Spread 1 polievková lyžica. smotanou, posypeme rezanými bobuľami brusnicová. Položte druhú vrstvu sušienky na vrch. Zakryte vrchnú časť a po stranách koláča so zvyšným krémom. Postrekujte zvyšné brusnice do cukor.
