Nádherný koláč s čokoládovou a pomarančovou náplňou a slanou karamel. Pomaranč a čokoláda idú dobre spolu, a solená karamelka dodáva koláču zaujímavý aromatický efekt kontrast prerušujúci uzatváranie. Napriek nadmernému množstvu sladkosť, torta letí veľmi rýchlo a určite sa stane nechtom любого праздника. 
Time: 2hodina. 50 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 8 – 10 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Čokoládový tortu
- 1 polievková lyžica. kakaový prášok
- 2,5 lyžice. prémiová múka
- 2 lyžice. cukor
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva
- 1 lyžička sóda
- 1 lyžička soľ
- 3 veľké vajcia pri izbovej teplote
- 3/4 Čl. rastlinný olej
- 1/2 lyžice. kyslá smotana
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
Šľahačka
- 2 lyžice. tukový krém
- 350 g jemne nasekanú tmavú čokoládu
- Štipka soli
- 1/4 Čl. pomarančový cukor
Zostava tortu
- Priložený recept na čokoládové sušienky
- 1 polievková lyžica. l. pomarančový cukor
Solený karamel
- 1/2 lyžice. cukor
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný sirup
- 1/4 Čl. tukový krém
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- Vločky z morskej soli na obloha
Recepty s podobnými prísadami: sušienka, prémiová múka, vajcia, smotana, kyslá smotana, vanilkový extrakt, pomarančový džem, karamel, sirup, vločky z morskej soli, horká čokoláda, kakao
Príprava receptu:
- Zarobte ganache: tepelnú smotanu, čokoládu a soľ vodný kúpeľ. Aby ste to dosiahli, položte na sporák varnú kanvicu s vodou, položte na neho tepelne odolnú misku tak, aby voda nebola dotkla sa jej dna. Miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a hmota sa stane homogénnou. Vyberte misku z tepla, pridajte džem a Zamiešame. Nechajte v chladničke, kým nezhoustne, ale nie kým stvrdnutie, od hodiny do jednej a pol.
- Zoberte koláč: položte jeden koláč na misku a prikryte 1 Art. l. cukroví. Ochlaďte vychladenú ganache mixérom minút pri podpriemernej rýchlosti, až kým nebude vzdušná (nie preháňať to). Zoberte pohár so špongiou a posuňte ho na vrchu vrstvy spevnenia. Zakryte druhým koláčom hore. Pokryť celý koláč so zvyšnou šľahačkou. Chladničky a skladujte. až do času, kedy vám slúžime.
- Vytvorte karamel: uvarte cukor a kukuricu sirup v panvici na stredne vysoké teplo. Varte asi 4 minúty, otáčaním panvice, ale nemiešaním, kým zmes nezíska jantárový odtieň. Odstráňte z tepla, pridajte smotanu a maslo a jemne premiešajte, až kým nebude hladký. Vyňatie pôdy z produkcie na 15 – 20 minút, za občasného miešania, kým nie je zmes studená, ale stále tekuté. Výsledný karamelový koláč zakryte a posypte s morskou soľou.
- Koláč podávajte 2 hodiny; rezané teplým nožom.
-
Čokoládový piškotový koláč (základný recept)
Predhrejte rúru na 175 ° C. Namažte dva 23 cm. okrúhle tvary pre koláč so špeciálnym maslom alebo prikryte sprejom a prikryte dno pergamenový papier, pridá sa kakaový prášok a 1/2 lyžice. vriaca voda do strednej misky a premiešajte do hladka. Zmiešajte vo veľkom miska s múkou, cukrom, práškom do pečiva, sódou a soľou. Pridajte vajcia rastlinný olej, kyslá smotana a vanilkový extrakt a zmiešajte ich s mixérom jednu minútu, až kým nebude hladký. Znížte rýchlosť mixéra na nízka; zmes kakaového prášku nalejte rovnomerne až do úplného naplnenia miešanie a potom miešanie až do konca silikónovou špachtľou. (cesto mal by byť tekutý.)
- Cesto rozprestrite medzi tieto dve formy. Sprav to lepšie roztiahnite, zaklopte formy na stôl. Pečieme 30 až 40 minút. Pripravenosť sušienok sa dá určiť prepichnutím uprostred špáradlo. Ak zostane suchý, koláč je pripravený. Vytiahnite a nechajte vychladnúť 10 minút, potom potiahnite nôž po okrajoch formuje a odstraňuje koláče tak, aby sa ochladili až do konca. odobrať pergamenový papier. Podľa potreby môžete sušienky vyrovnať rezaním ich vrcholy dlhým vrúbkovaným nožom.
