Krok za krokom recept s fotografiou palaciniek s čučoriedkami a rebarborovou omáčkou.
Autor receptu – Gail Gand (USA) – kuchár a spolumajiteľ Chicago reštaurácia TRU.
Time: 1 hour. 15 min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
placky
- 2 vajcia
- 0,5 lyžice. mlieko
- 0,5 lyžičky soľ
- 1 lyžička cukor
- 0,5 lyžice. múka
- 1 polievková lyžica. l. pomarančový džem
- Výplň čučoriedok, ďalší recept
- Rebrová omáčka, recept ďalej
- Máta na ozdobu
Čučoriedková náplň
- 1 polievková lyžica. čučoriedka
- 1 polievková lyžica. l. granulovaný javorový cukor alebo sirup
- 0,5 lyžice. kyslá smotana
Rebrová omáčka
- 2 lyžice. nasekané čerstvé alebo mrazené rebarbory
- 2 lyžice. l. mrazená koncentrovaná oranžová šťava
- 1/4 Čl. cukor
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, cukor, múka, pomaranč džem, mäta, čučoriedky, javorový sirup, kyslá smotana, rebarbora, Pomarančová šťava, škrob
Príprava receptu:
- V miske porazte vajcia a mlieko. Pokračujte v šľahaní, pridajte soľ, cukor a múka. Nechajte cesto stáť pol hodiny. Teplota topenia 0,5 h. l. oleje v panvici s nepriľnavou vrstvou stredné teplo. Keď začne peniť, nalejte do panvice približne 2 lyžice. l. test. Nadvihnite a roztiahnite cesto, tak, že zakrýva dno, a potom vyprážajte spodnú stranu, kým je Nesmie byť ľahko hnedý. Otočte špachtľou a opečte na druhej strane. Vyberte palacinku z misky a urobte to isté zostávajúci test.
- Čučoriedková náplň: Zmiešajte čučoriedky, javor v miske cukor a kyslá smotana.
- Rebarbora omáčka: Ak chcete pripraviť kompot, zamiešajte reďkev, koncentrovaná pomarančová šťava, cukor a kukuričný škrob, a varte, kým ovocie nie je prevarené a zmes hustne.
- Pred podávaním palačinky namažte džemom, dajte lyžicu čučoriedok polevy v strede a palacinka prevracajte. Opakujte so zvyškom palacinky. Nalejte rebarborovú omáčku a ozdobte mätou.
