Krok za krokom recept na výrobu domáceho syra s bylinkami a sušeného paradajky.
Autor receptu – George Durand (USA) – šéfkuchár, televízny hostiteľ
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 8 hodín 25 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 8 – 10 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 l plnotučné mlieko 6%
- 500 ml pitná smotana 10%
- 1 polievková lyžica. ocot 5%
- 1/2 lyžice. nakrájané sušené paradajky (nie v oleji)
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé listy bazalky
- 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ
- Olivový olej na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: mlieko, smotana, sušené paradajky, bazalka
Príprava receptu:
- Vyvŕtajte otvory do spodnej časti okrúhleho plastu nádoba (priemer približne 15 cm a najmenej 10 mm) pozri vysoký) a odložte stranou. Dajte fazuľu do cedníka.
- Vo veľkej panvici zmiešajte mlieko a smotanu a zohrejte mierne zahrievajte, kým teplota nedosiahne 90 ° C (mlieko sa trochu uvarí a zhora sa objaví pena.) Odstráňte z oheň a pomaly premiešajte s octom. Vložte umývadlo do umývadla a nalejte túto zmes do plátna. Keď je väčšina tekutiny preč, pridajte paradajky, bazalku a soľ a jemne premiešajte. zbierať konce gázy a preneste syr do plastovej nádoby. inštalovať – nádobu na drôtenom stojane nad panvou odobralo sa sérum. Položte tanier na vrch a stlačte ho pohár na vytlačenie prebytočnej kvapaliny. Nechajte pôsobiť 1 hodinu odstráňte plátienko a syr vráťte do plastovej nádoby a rozdrvte tanier a náklad. Domáci syr vložte do chladničky cez noc. Pred podávaním položte syr a bylinky na tanier a namažte tukom trochu olivového oleja.
