Aký nový rok bez káčat! Kto nemiluje kačicu, to jednoducho nedokážem vtáka poriadne uvariť! Jednoduché a chutné v pomalom sporáku sa ukáže dusená kačica. Vo sviatočnom zhonu obľúbený gadget opäť dokazuje svoju nevyhnutnosť!
Varenie dusená kačica
V kačici je veľa tuku. Ale nevyhadzujte to. Kačacie tuky jeho zloženie je veľmi podobné olivovému oleju. A tento názor výživu! Och, všetko vyriešia podľa vkusu a výhod. Omega3 je krásna pokožka a večná mladosť! Oddeľte maximálny obsah tuku pomaly topiť a nechať v uzavretej nádobe na gastronomické potešenie.
Je vynikajúce na to smažiť, pretože kačacie tuky nehoria a nespália stmavnutie. To isté platí pre husaci tuk. Gascons, Vodnári a ďalší slávni francúzski gurmáni varia svoje dobroty pomocou kačacieho tuku. Vo francúzskych obchodoch môžete dokonca si kúpte jedinečný produkt!
Aby ste uvarili dusenú kačicu v pomalom hrnci, vy bude potrebovať:
- Kačica (takúto hru môžete dokonca variť!) – asi 1,5kg.
- Sójová omáčka (môže Heinz) – 100 ml.
- Cesnak – strúčiky 6-7.
- Červená paprika (podľa závažnosti) – podľa chuti.
- Zlato – asi 2 polievkové lyžice
- Cibuľa (malá) – 4-5ks.
Prípadne môžete pridať niekoľko repo. Táto koreňová zelenina a kačica sa úspešne vzájomne dopĺňajú: okrúhlica nasáva kačicu a – hydinové mäso je nasýtené repou a stáva sa šťavnatejším.
Ako vidíte, existuje málo prísad. Voňavá kačica oblak pomalý sporák dáva spojenie sójovej omáčky, cesnaku a medu. Vkĺznite Pomalý sporák sa pripravuje jednoducho. Len si pomysli, aké je to pohodlné! žiadny pre vás horúca rúra, vyprážanie s „tradičnými“ sprejmi. a vták je chutný a kuchyňa je uprataná. Ah, ah, ženský sen pre New Rok!
Môžete si dať kačicu do pomalého hrnca takto:
Môžete vtáka prerezať. Preto je lepšie vložiť ho do misky pomalé sporáky. Alebo nakrájajte na porcie, čo je tiež výhodné. Pred podávaním nebude potrebné rezať. Odrežte chvost. Ponorte sa prevarenú vodu, trochu uvaríme a odstráňte penu. Potom bude vývar a mäso veľmi jemné.
V samostatnej šálke rozotrite každý plátok korením. Soľ ešte nie je dodať. Sójová omáčka je slaná, takže nehrozí žiadne riziko „peresolové“ jedlá.
Nalejte trochu rozpusteného tuku na dno misky pre viac vrstiev. prečo rastlinný olej, ak existuje taký cenný produkt!
Ducklings položte na dno misy, posuňte cibuľu. Iba s peelingové žiarovky neodrezávajú zadok. Potom zostanú v ohni Celkom rozdajú všetku šťavu a nezmenia sa na ovsenú kašu.
Nalejte vodu do misky, aby bolo kačacie mäso úplne zakryté. Cesnak, nasypaný na sójovú omáčku, pridáme med a ochutnajte to. V prípade potreby pridajte trochu soli pol hodiny, ako bude vaša dusená kačica pripravená.
Zapnite „zhášanie“ určením času približne o hodinu alebo jeden a pol. Toto obdobie závisí iba od veku kačice. Vyskúšajte to! ako mäso zmäkne – všetko je pripravené. Pred podávaním držte hotového vtáka. stôl. Je tak pohodlné dusiť kačicu v pomalom hrnci!
Chutné nápady
Budeme pokračovať v našich gastronomických pokusoch s kačacinou a husami. Koniec koncov, nový rok čoskoro príde. Medzitým si naplánujte dovolenku. Máme dva veľmi úspešné recepty na prasiatka: mliečne prasa, chutne plnené a jatočné telo ošípaných krásne pečené.
