V tomto guláši zohrávajú dvojitú úlohu dve tajné prísady: sušené konzervované paradajky mu dodávajú arómu a chuť údeného mäsa čas ako parmezánová kôra, ktorú je možné kúpiť v mnohých supermarkety, pridáva korenený syrový tón a zlepšuje sa консистенцию блюда. 
Time: 8 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 225 g. suché biele fazule (opláchnite a vytriedte)
- 450 g sladké alebo korenené talianske klobásy (4-6 ks.)
- 1/2 lyžice. cestoviny ditalini
- 1 plechovka (410 g) zo sušených paradajok v kockách
- 1 kus parmezánovej kože (110 g). Voliteľné plus strúhané Parmazán na servírovanie
- 1 plátok 1 cm. Cibuľová hlava
- 2 jemne nasekanú mrkvu
- 4 nasekané strúčiky cesnaku
- 6-8 jedál z čerstvého tymiánu z kuchárskych nití
- 3 lyžice. nízka soľ kuracieho mäsa
- 2 lyžice. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 2 lyžičky balzamový ocot
- Soľ a mleté čierne korenie
- Chrumkavý chlieb
Recepty s podobnými prísadami: kupat (párky na smaženie), cestoviny, biele fazule, cibuľa, cesnak, mrkva, paradajky sušený na slnku, parmezán, ocot balsamico, biely chlieb, tymián, petržlen
Príprava receptu:
- Dajte cibuľu na spodnú časť pomalého hrnca s objemom 6-7 l. Potom dajte mrkvu, cesnak, biele fazule, zväzok tymiánu a klobásy. Zmiešané kocky paradajky s vývarom a 3 lyžicami. voda tekutinu nalejte na klobásu. Pridajte parmezánovú kôru (ak Varte pri maximálnej teplote 4 – 5 hodín alebo pri nízka 7-8 hodín Fazuľa zmäkne a začne sa rozpadať. otvorenie pomalý sporák, vyberte a zlikvidujte veľa tymiánu, parmezánovej kôry a preneste párky na doštičku. Pridajte pastu do duseného mäsa a pokračujte v varení zatváraním veka, kým cestoviny nie sú uvarené, približne 20 minút
- Vypnite pomalý sporák. Klobásy nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s duseným mäsom, pridajte tiež petržlen a ocot. Soľ a korenie podľa chuti. Podávajte s nastrúhaným parmezánom v samostatnom balení riad (posypeme duseným mäsom) a chrumkavý chlieb, ktorý sa dá ponoriť Kuchársky tip: Pre tento guláš sú zvyšky skvelé cestoviny. Stačí vynechať pódium s Ditalinim a nahradiť ho cestovinou z chladničky a pridávať ich do hotového duseného mäsa s kúskami klobása. Znížte množstvo vody o 1 šálku.
