Francúzske cestovinové koláče

Táto príručka poskytuje jednoduchý spôsob varenia. sendvičové cestoviny cookies s fotografiami krok za krokom.

Makarón – vzdušné pečivo na jasnom základe pusinka s vaječnými bielkami, práškovým cukrom a mletou mandle. Cestoviny mimo Francúzska sa zvyčajne podávajú ako cestoviny – sendvič zo sušienok s vrstvou krémovej ganache, tvarohu alebo jam. Názov pochádza z talianskeho makarónu, makarónu alebo maccherone – pusinka. Horná časť dezertov je hladká a po stranách nerovná hrana (nazývaná „noha“), základňa je plochá. Súbory cookie sú mierne vlhké a sa rozpustí v ústach. Makaróny sa týkajú pouličných potravín vo Francúzsku a podobne zvyšok rýchleho občerstvenia sa podáva v potravinových reťazcoch spoločnosti McDonald. Majú rôznu chuť, od tradičných: med, maliny, čokoláda až po nový, matcha čaj a kvitnutie: môžete dosiahnuť požadovaný výsledok s farbivom a tónovaným sirupom. Podľa toho motívy, cestovinové koláče v tvare kawaii zvierat, Veľkonočné vajíčka alebo srdcia a navyše zdobia maľbou.

ремя: 2 час. 40 min Вrecepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

Cestoviny Sendvičové cookies

• 1.75 čl. práškový cukor
• 1 polievková lyžica. mandľová múka
• 3 veveričky z veľkých vajíčok, izbová teplota
• 1/4 lyžičky krém zubného kameňa
• Štipka soli
• 1/4 Čl. veľmi jemný cukor
• 2-3 kvapky gélového potravinárskeho farbiva
• 1/2 lyžičky extrakt z vanilky, mandle alebo mäty
• Špeciálne vybavenie: 4 plechy na pečenie, 3 silikóny pekáreň, jemné sito, pečivo s okrúhlym povrchom špička 0,6 cm.

Recepty s podobnými prísadami: pusinka, mandľová múka, cukor prášok, vajcia, zubný kameň, výťažok z mäty

Príprava receptu:

1. Predhrievajte rúru na 150 ° C pomocou konvekčného režimu. Silikónové rohože položte na 3 plechy na pečenie. Zmerajte práškový cukor a mandľovej múky, ich rozmiestnenie lyžičkou do odmerky a zarovnanie hornej časti s nožom. Preneste do misky a premiešajte.



2. Preosejte zmes mandľový cukor cez jemné sito na veľké kapacita, trochu naraz, pritláčanie gumovou špachtľou na utrite čo najlepšie. Bude to nejaký čas trvať, možno zostaňte až 2 polievkové lyžice. l. veľké mandľové drobky – vyberte ho.



3. Pomocou mixéra porazte veveričky tatárskym a soľ na vrcholy. Postupne nastavte stredne vysokú rýchlosť pridajte jemný cukor a porazte asi 5 minút. až hrubé hmotnosť vzduchu.



4. Šľahané veveričky preneste do misky na mandľovú hmotu. ponoriť gumené pádlo hlboko do stredu a premiešajte, rozviňte sa štvrť otáčky misy po každom pohybe čepele.



5. Do nich pridajte potravinárske farbivo a ochutený extrakt kombinácia, ako je uvedené nižšie. Nepreháňajte to farbivom. Cesto veľmi jemný a schopný držať iba malé množstvo kvapalina. Miešajte a otáčajte a zoškrabajte zmes steny, 2 – 3 min., kým nezískate homogénne cesto, ktoré bude z lopatky vytečte tenkú plochú „stuhu“.



6. Premiestnite cesto do varného vaku s guľatým hrotom S veľkosťou 0,6 cm. Držte ju zvislo a blízko k panvici, Vytlačte kruhy 3 cm (24 ks na plech na pečenie). dvakrát pevne poklepte na plech na pečenie na stole, aby ste odstránili bubliny air.



7. Nechajte cookies stáť pri izbovej teplote až po vrchol prestane byť lepkavý, od 15 minút. do 1 hodiny, v závislosti od vlhkosti v room. Miesto tretieho, prázdneho (dvojitého) plech na pečenie chráni cookies pred ohňom).



8. Prvú dávku cookies pečieme asi 20 minút, až kým nie je bude brilantný a stúpa o 0,3 cm (objaví sa „noha“). Presuňte sa do drôteného stojana, aby sa súbory cookie úplne ochladili. opakovať s druhou porciou, opäť umiestnením prázdnej misky. oddelený sušienky z koberčekov a tenkú výplň položte medzi tieto dve sušienky vrstvu.
   

   Cestoviny



9. S mandľami a malinami

   Cesto zafarbite 2 kvapkami jasne ružového gélového farbiva; pridať mandľový extrakt. Zásobník cookies s malinovým džemom (potrebujete 3/4 lyžice).



10. S mätou a bielou čokoládou

    Cesto zafarbite 2 kvapkami zeleného farbiva mäty; pridať extrakt z mäty piepornej. Na plnenie sa taví 85 g v mikrovlnnej rúre. nakrájanú bielu čokoládu s 2 lyžicami. l. tukový krém a 1 polievková lyžica. l. (15 gr.) maslo: zahrievajte v intervaloch 30 sekúnd, miešanie do hladka. Miešať 1/4 lyžičky. extrakt z mäty piepornej a 1 kvapka farbiva mäty.



11. S čučoriedkami a smotanovým syrom

    Cesto zafarbite 3 kvapkami modrozeleného gélového farbiva; pridať vanilkový extrakt. Na plnenie sa zmieša 110 g. mäkčené smotanový syr a 3 lyžice. l. čučoriedkový džem.



12. S levanduľou, mascarpone a medom

    Pridajte 2 kvapky fialového gélového farbiva a extrahujte ich do cesta mandle alebo vanilky. Pre naplnenie zmiešajte 3/4 lyžice. syr mascarpone, 2 Art. l. med a 1 lyžička. mleté sušené levandule.



13. S ananásovým džemom

    Pridajte 2 kvapky farbiva citrónového gélu a extrahujte do cesta vanilka. Pre plnenie prepadnite cez sito 3/4. ananásový džem odstránenie veľkých kusov.