Gumbo morské plody – podrobný recept na varenie. s priateľmi: 
Fotografie z jedla: James Trahan Čas: 5 hodín. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 12 – 15 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 modrý krab
- 1 krk humra
- 1,8 kg stredne veľké krevety ošúpané
- 450 g krabie mäso
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka
- 1 polievková lyžica. rastlinný olej
- 2 lyžice. jemne nasekanú cibuľu
- 2 zelené papriky, jemne nasekané
- 1/4 Čl. kreolské korenie
- 1 banda zelenej cibule, jemne nasekanej
- 1/2 zväzok petržlenu, jemne nasekaný
- Varená biela ryža na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: krevety, krabie mäso, korenie sladké, korenisté korenie, ryža, petržlenová vňať
Príprava receptu:
- Pripravte základňu múky (zmes múky a masla): premiešajte múka a rastlinný olej v kotli a varíme na miernom ohni, za stáleho miešania až do tmavohnedej asi 45 minút. Odstráňte z tepla.
- Priveďte do varu 9,5 litra. voda vo veľmi veľkej, širokej panvica. Pridajte cibuľu, papriku a múku a varte na strednom stupni občasné miešanie, až kým nebude zelenina veľmi mäkká, asi 45 min Pridajte modrý krab a krk humra a dusíme pripravenosť cca. 15-20 minút Vyberte krk homára a kraba. Dajte homára mierne vychladnúť, potom mäso vytiahnite z škrupiny a nakrájajte v malých kúskoch; pred podávaním chlad.
- Do panvice pridajte korenové korenie a nechajte variť; varte, až kým tekutina neklesne o štvrtinu, asi 1 h. 30 min. Pridajte krevety a varte na miernom ohni, kým nie sú tvrdé. asi 20 minút Pridajte krabie mäso a homáre a varte ďalších 10 min. Miešajte pažítkou a petržlenovou vňaťou a odstráňte z tepla. Zakryte a nechajte stáť 30 minút. Podávajte gumové von morské plody s ryžou.
