Spoločnosť Google je francúzske pečivo vo forme malých guličiek pečivo so syrovou náplňou. Pre najčastejšie plnenie používajú sa taviteľné syry s výraznou chuťou a vôňou, Napríklad gruyere je skvelý. Nech je to morská omáčka alebo jednoducho bešamel so syrom a naplňte náplň hotovým nápojom cez malý otvor v spodnej časti. Podávajte im studené sklo víno alebo teplé s omáčkou z horčice a piva a užite si to ich vynikajúca viskózna výplň s korenistým a hrejivým účinkom вкусом. 
Time: 1 час.Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 60 šišiek Použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Guzhero
- 1 polievková lyžica. plnotučné mlieko
- 1 lyžička morská soľ
- 1 lyžička cukor
- 120 g. maslo
- 140 g múka
- 5 veľkých vajec
- 140 g strúhaný gruyere
- Dodatočné vybavenie: 2 silikónové koberce na papier na pečenie alebo pergamen; pečivo; kolo špička na tašku s priemerom 1 cm.
Gruyere Morne omáčka
- 60 g maslo
- 2 lyžice. l. nasekané šalotky
- 1 lyžička nasekaný cesnak
- 1/4 Čl. múka
- 1 liter plnotučné mlieko
- 120 g. Gruyere
- 120 g. parmezán
- 1 lyžička Dijonská horčica
Horčičná omáčka na horčicu
- 220 g majonéza
- 220 g Dijonská horčica
- 2 lyžice. l. extrakt suchého piva
- 2 lyžice. l. med
- 1 polievková lyžica. l. horčičný prášok
- 1 polievková lyžica. l. sladový ocot
Recepty s podobnými prísadami: syr gruyere, parmezán, vajcia, mlieko, hľuzový olej, múka
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Zakryte 2 plechy na pečenie silikónom koberce alebo pergamenový papier.
- Na panvici strednej veľkosti zmiešajte mlieko, morskú soľ, cukor a maslo a privarte. Pridajte múku a varíme, kým sa úplne nezmiešajú, asi 2 minúty. Preneste zmes do miska s lopatkou a miešajte do cesta ochladzuje sa a nebude teplo, asi 30 sekúnd. Pridajte jednu po druhej vajcia a miešajte do hladka. Zmiešajte polovicu gruyere a trochu korenia.
- Cesto preneste do vrecka na pečivo s okrúhlym hrotom Priemer 1 cm v priemere.Krúžky z vrecka položte na pripravený plech na pečenie s priemerom 2,5 cm vo vzdialenosti 5 cm od seba, len asi 60 kusov. Posypte zvyškom gruyeru a čierneho korenia na vrch.
- Hladké ostré hroty, ktoré sa tvoria na cesto nasiaknuté, vyhladte vodu prstom. Pečieme 8 minút a vymeňte panvice. Pečieme až do zlatohneda ďalšie 4 minúty. Ochladí sa na izbu teplotu.
- Morne omáčka: v strednej panvici pomaly Roztopte maslo na teplo a nastrúhajte šalotky a cesnak do 5 minút. Soľ a korenie. Pridajte múku a varte, do vône vyprážanej múky, 2 minúty. Nalejte do mlieka a priviesť do varu, za stáleho miešania, aby sa nevytvoril hrudky. Znížte teplotu a duste, kým sa nehrnú. dosiahne požadovanú konzistenciu.
- Nalejte gruyér a parmezán pomaly a premiešajte, až kým nebudú jemné. homogénna hmotnosť. Pridajte horčicu, soľ a korenie. liať omáčka v miske a chladiť alebo nastaviť na iný misa s ľadom. Po vychladnutí omáčky ju preneste do cukroviniek taška s malou špičkou. Poznámka Omáčka sa musí variť podľa väčšinou podľa chuti. Ak dávate prednosť krémovej chuti, použiť viac majonézy. Ak sa vám páči viac pikantné omáčka, pridajte horčicu. Tiež rád miešam v omáčke pár kvapiek oleja hľuzovky, čo jej dodáva chut ‘ Zvláštne.
- Servírovacia omáčka: mix majonézy vo veľkej miske, horčica, suchý extrakt z piva, med, horčičný prášok a ocot a dôkladne poraziť, aby sa omáčka zbavila hrudiek. Soľ a korenie.
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Naplňte koláče morskou omáčkou a Predhrejte v peci, aby sa syr rozpustil počas 5 minút. Neboj sa cesto pečieme do sýtej karamelovej farby. orechová príchuť ide dobre so syrom a omáčkou. Podávajte horúce parníky s horčičná omáčka na horčicu.
