Na prípravu sa používa hovädzí steak. bedrovú časť jatočného tela, ktorú môžete pekne smažiť aj bez nej Použite gril alebo gril. Mäso sa pretrie zmesou mletý koriander a zira a smažte na panvici do chrumkavá kôra zo všetkých strán a potom pripravená v rúre spolu s celou hľuzou malých zemiakov. pokrytý bunda ostrý zlatý zemiak bude skvelý Okrem šťavnatého steaku a výraznejšej chuti pre celé jedlo poskytne tapenádu z jemne nasekaných čerešní a korenín vinaigrette dresing. Jej ovocné tóny dokonale ladia s bohatá chuť hovädzieho mäsa Výživová hodnota na porciu: (celkom 4) Kalórie 470, celkový tuk 23 g, nasýtený tuk 6 g, bielkoviny 41 uhľohydráty 26 g, vláknina 4 g, cholesterol 110 mg., sodík 240 мг., сахар 7 г. 
Time: 35 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- Steak z 1 misky s hmotnosťou 0,6 – 0,7 kg., Orezané
- 1 lyžička pozemný koriander
- 1 lyžička mletá zira
- 3 lyžice. l. nerafinovaný olivový olej
- 0,5 kg viacfarebné malé zemiaky
- 220 g čerešne a odrezky
- 1/4 Čl. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 3 perá zelenej cibule, jemne nasekané
- 1,5 lyžičky sherry ocot
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, zemiaky, čerešne, koriander, rasca
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Miešajte v malej miske s objemom 0,5 h. l. koriander, zirkóny a soli. Posypeme celú zmes korenia steak povrch a brúsiť. Zohrejte veľkú panvicu vhodné do rúry, na kachle na miernom ohni; pridať 2 lyžice. l. olivový olej. Pridajte steak a smažte, kým nebude opečené asi 1 minútu na každej strane.
- Zemiaky posypeme syrom a premiešame. jeho olej; soľ a korenie. Vložte panvicu do rúry a pečieme, kým zemiaky nie sú mäkké a teplomer vložené zboku do stredu steaku, nebude vykazovať teplotu 51 ° C pre nízke teplo, asi 20 minút. Dajte steak na sekanie doska, nechajte 10 minút odpočívať. Vložte zemiaky späť do rúry a smažte asi do 5 minút.
- Zmiešajte čerešne v miske, 2 lyžice. l. petržlen, 1 nasekané zelená cibuľa, ocot a zvyšná 1 lyžica. l. olivový olej a 0,5 každého h. l. koriander a zira. Soľ a korenie podľa chuti.
- Zemiaky preneste do veľkej misky. Pridajte zvyšné 2 zelené cibule a 2 lyžice. l. petržlen, mix. Nasekaný steak naprieč vláknami; obal s čerešňovou tapenádou. Podávame s zemiaky.
