Hovädzie mäso Wellington s nivou a žerucha – podrobný prijať prípravu. 
Time: 35min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. polovica zemiakov
- 4 kusy hovädzieho mäsa, 4 cm hrubé.
- 1 vrstva lístkového cesta, rozmrazená
- Soľ a mleté čierne korenie
- Extra panenský olivový olej plus 1 polievková lyžica. l.
- Pšeničná múka
- 1 zväzok Řeřicha nasekanej
- 250 g modrý syr so sušičkou, ktorý je ľahký rozpadá
- 1 vajíčko zbité trochou vody
- 2 smotanové paradajky, nakrájané na polovicu
- 1/2 lyžice. drvené krutóny s cesnakovou príchuťou
- 1/4 Čl. jemne nasekané petržlenové listy
- 1 veľká zväzok brokolice, nakrájaná
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 2 – 3 lyžice. l. jemne nasekaný čerstvý kôpor
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, červené zemiaky, listové pečivo, niva, potočnica, slivkové paradajky, brokolica, vajcia, smotana, krutóny, petržlen, kôpor
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Predhrejte liatinovú panvicu na stredne vysoké teplo Vložte zemiaky do hrnca a zalejte voda. Priveďte do varu, osolte vodu a uvarte zemiaky. pripravenosť.
- Medzitým mäso osušte papierovými uterákmi a sezónu soľ a korenie podľa chuti. Nalejte trochu oleja na strednú panvicu. a utrite ju papierovou utierkou. Pridajte hovädzie mäso a opražte mierne zahrievajte asi 3 minúty, až zhnedne. Prevrátiť na druhej strane a pokračujte v vyprážaní ešte asi 2 minúty, kým hnedá farba. Vypnite teplo a posuňte mäso do polohy doska.
- Na pracovnú plochu posypte múku a cesto trochu nakolejte, potom nakrájame na 4 kusy. Dajte na každý kus cesta trochu žerucha, rozdrvte modrý syr na vrch a miesto do stredu hovädzieho mäsa. Cesto omotajte okolo hovädzej polevy a urobte malé otvory v hornej časti každej konvolúcie. Zakryte plech na pečenie pergamenom, položte na plech na pečenie a namažte tukom s vajíčkom. Pečieme do zlatistého asi 12 minút. Vyberte plech na pečenie z rúry a nechajte hovädzie mäso v cesta odpočívať.
- Kým hovädzie mäso Wellington varí, nalejte 2,5 cm vody na panvici a privarte k varu. Soľná voda a pridajte brokolicu. Varte 3 až 4 minúty a potom vypusťte.
- Predhrievajte rúru alebo gril na maximum Paradajky položte na plech a posypte soľou a korenie podľa chuti. V malej miske zmiešajte krekry a pol petržlen. Zmes posypeme paradajkami a pokvapkáme olivovým olejom. Keď sa fritovacia nádoba zahrieva, vložte paradajky do stredu a vypite do dokiaľ nie sú sušienky zhnednuté, asi 3 až 4 minúty.
- Vypustíme zemiaky a dáme ich na panvicu maslo, kôpr a zvyšná petržlenová vňať. Dochutíme soľou a korenie, podľa chuti a premiešania.
- Podávame hovädzie mäso Wellington s vyprážanými paradajkami, niekoľko zemiakov a dva kusy brokolice.
