Gurmánsky predjedlo, ktoré vás poteší svojím vzhľadom reštaurácie úžasná mnohostranná chuť. Po ochladení hotová polenta udržuje si svoj tvar dokonale a môžete na ňom servírovať hríbový guláš a jeho neutrálna chuť nepreruší jasnú chuť húb. Vyložiť šampiňóny s cibuľou a cesnakom v omáčke z marsala, zahustené maslo a múku, posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame štvorčeky polenty s veľkosťou jedného zhryzu. Občerstvenie rýchlo Je pripravený a ideálny pre recepcie, domáce večierky a Výživa jednej porcie: (celkom 36 ks) Kalórie 25, celkový tuk 1,5 g, nasýtený tuk, proteíny 1 g, uhľohydráty 2 g. vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g друзьями: 
Time: 40 мин.Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 36 ks. Recepty používajú rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. vriaca voda
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo, teplota miestnosti
- 1 lyžička soľ + prípadne podľa chuti
- 0,5 lyžice. instantná polenta
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 220 g huby, sekané
- 0,5 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1/4 lyžičky mletý čierny korenie + navyše podľa chuti
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 3/4 Čl. suchí marsáli
- 0,5 lyžičky múka
- 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať
Recepty s podobnými prísadami: maslo, polenta, šampiňóny šampiňóny, cibuľa, cesnak, červené víno, múka, petržlen
Príprava receptu:
- Na panvici strednej veľkosti s hrubým dnom premiešajte vodu, 1 polievková lyžica. l. (15 g) maslo a 0,5 lyžičky. soľ a priviesť variť. Postupne miešajte v polente. Znížte teplo na mierne slabé. Miešajte neustále, až kým polenta nezhoustne, asi 5 minút. Nalejte polentu do vymasteného pekáča Veľkosť 22 x 22 cm, ktorá sa rozdelí tak, aby sa stala vrstvou Hrúbka 0,8 cm, prikryte a nechajte stáť v miestnosti teplota asi 15 minút, kým polenta nestvrdne.
- Medzitým na veľkej panvici so silným dnom zohrejte olivový olej na vysokú teplotu. Pridajte huby a cibuľu. Posypeme 0,5 lyžičky. soľ a 1/4 lyžičky čierne korenie a smažte do Kvapalina sa odparí asi 8 minút. Pridajte cesnak a poter, dokiaľ nie sú huby opečené, asi o 2 minúty viac. Odložte oheň na stredne slabý. Nalejte do Marsaly. Prikryte a nechajte dusiť víno sa neodparuje asi polovicu, asi 5 minút. Zmiešajte múku a zvyšné 2 lyžice. l. (30 g) Maslo v malej miske kým sa nevytvorí pasta, pridajte pastu do húb. Zakryte a duste, kým omáčka trochu nezhustne, asi 2 minút. Odstráňte z tepla. Petržlen vmiešajte do duseného mäsa. Soľ a korenie podľa chuti.
- Odrežte polentu na 36 štvorcov veľkosti jedného záhryzu. Položte štvorce polenty na misku. Dajte na lyžicu dusené huby a podávame okamžite.
