Jahňacie na kosti s príkrmom z dusenej rutabaga a Kolkannon – podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 40 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
- 8 prirodzených skopových kostí (chrbát, spodná časť chrbta)
- Soľ a mleté čierne korenie
- Mätová dekorácia
Dušená zelenina:
- 450 g (1 balenie) mladej mrkvy
- 1 rutabaga olúpaná a nakrájaná na plátky
- 1 nakrájaná cibuľová hlava
- 2 lyžice. kuracie alebo rastlinné zásoby
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
Kolkannon (zemiaková kaša s kapusta):
- 4 olúpané a krájané veľké hľuzy zemiakov
- 1 hlava nasekanej tmavej kapusta
- Hrubá soľ
- 2 lyžice. kuracie alebo rastlinné zásoby
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 3/4 Čl. mlieko
- 1/4 lyžičky muškátový orech mletý
- 1 lyžička brúsený tymián
- 2 nasekané stonky zelenej cibule
- Hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vázy
- Niekoľko plátkov jedlej sódy
- Mäkké sladké maslo na chlieb
Recepty s podobnými prísadami: jahňacie, zemiaková kaša, kel, zemiaky, mrkva, cibuľa, muškátový oriešok, tymián, mäta, petržlen, mlieko, chlpy, sóda
Príprava receptu:
- Pre dusenú zeleninu: Na stredne alebo stredne vysoké teplo. Predhrievajte panvicu s vekom. Dajte maslo, mrkvu, hojdačka a cibuľa. Smažte 5 minút, často miešajte. Pridajte vývar privarte k varu, znížte teplotu a panvicu zakryte vekom. Zeleninu dusíme 15 minút. do mäkkosti. Odstráňte z horúcej zemiaky. do 15 minút v slanej vode. Drain, daj zemiaky späť do horúceho hrnca a rozdrviť do varu. Rezané listy kapusta odhoďte tvrdé stonky. Pridajte kapustu do vývaru a zakryte. Dušené mäso 10-12 min.
- Predhrievajte gril v rúre. miesto každé jahňatá bedro pod grilom vo vzdialenosti 15 – 20 cm a varte Každý po 5 min na oboch stranách. Vyberte ich z rúry, soli a korenie na oboch stranách. Nechajte mäso odpočívať 3-5 minút.
- Roztopte maslo vo veľkej panvici na miernom ohni a pridať mlieko. Dochuťte muškátovým orieškom a tymiánom a pridajte na panvici zelenú cibuľu. Pomocou štrbinovej lyžice preneste kapustu z vývaru do zmes mlieka a masla. Pridajte 1/2 lyžice. vývar. Dajte šťouchané zemiaky na mlieko a kapusta a miešajte do hladka krémová zmes, 1 – 2 minúty Pridajte petržlen, soľ a korenie podľa chuti. Podávame jahňacinu so zeleninou a colcannonom lístky mäty. Chlieb predhrejte mäkkým maslom. chlieb bude skvelé občerstvenie alebo koniec vašej dovolenky jedlo.
