Pretože som kedysi vyskúšal toto jedlo v kaviarni (veľmi pred mnohými rokmi), naozaj som sa chcel naučiť variť chutné jedlo. Potom som ešte nebol kuchárom a ja zdalo sa, že varenie bude ťažké. Ukázalo sa, že všetko je ľahké a Kokotnianov je jednoduché a dokonca ani potrebné.
Skutočné huby kuracie Julienne
Budeme potrebovať:
- 0,5 kuracieho prsníka alebo mäsa z 2 až 3 nôh
- 0.9 všetky huby (beriem huby)
- 1 ks cibule
- 2 lyžičky múky
- 0,3 – 0,4 tvrdého syra
- 50g odtok oleja a toľko zeleniny
- 1 šálka kyslej smotany (môžete si vziať smotanu)
Kuracie mäso uvarte a varte na kúsky. Varte huby osobitne narezané na prúžky. Nakrájajte cibuľu jemne.
Vo vyhrievanej panvici s rozpusteným maslom a cibuľu opražte do zlatohneda, pridajte nakrájané kurča. Pridajte kyslou smotanu (smotanu) a povarte ju zahusťujte na miernom ohni, soľ, korenie. Pridajte 2-3 tabuľky lyžice kuracieho vývaru a privarte ho k varu na miernom ohni. Pridajte múku a dôkladne premiešajte.
Do kokosovej misy alebo hrnca dajte kurča s cibuľou, šampiňónmi, nalejte omáčku zostávajúcu na panvici a posypte strúhankou syr.
Vložte do rúry na 15 až 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Môžete slúžiť ako studené, tak teplé jedlo.
PS: Mimochodom, Julien nie je príliš zlý tartlet.
Bon chuť!
