vyprážaný kapor s omáčkou
Mnoho možností na varenie kapra ustúpi, ak v prasacej recepte sa objaví nové jedlo – kapor s mrkvovou omáčkou! Recept nie je komplikovaný, šťavnaté ryby – neuveriteľne chutné! jedlo Vyzerá to krásne, doslova kráľovské! Je schopný zmeniť obed sviatočný obrad. Myšlienka slúžiť je bolestivá!
Kaprová omáčka v Astrachane
Na výrobu kapra s mrkvovou omáčkou bude potrebovať:
- Ryby – 600 g
- Rastlinný olej
- Listy estragónu
- Mrkva – 2 ks.
- Krém – asi 100 ml.
- Cesnak – 2 – 3 strúčiky.
Mrkvová omáčka sa podáva v originálnom balení zemiakové koše, ktorých recept je zapnutý webové stránky. Kapor má jemné, šťavnaté, mierne sladké mäso. špeciálna Nevyžaduje korenie, pretože chuť tejto ryby je sama osebe originálna. Najlepšia je ľahká, mierne pripomínajúca aróma anízu, estragónu doplnok k miske „Astrachaň“. Ak sa ti nepáči vôňa estragón, pridajte do rýb petržlen.
Kaprová omáčka sa pripravuje takto:
Pred vyprážaním filé pripravte brakický roztok (zapnutý 250 ml vody 1 dec. l. soľ). Nalejte plátky filé alebo porcie soľankou počas 5 až 7 minút. Vypustite a vysušte filet na obrúsku. Potom platené plátky sa nerozpadnú a zakryjú sa počas praženia ružovej kôra. Môžete pridať trochu korenia podľa chuti.
Vyprážajte sazan a získajte mrkvovú omáčku.
Mrkvu nakrájajte na malé kocky, pridajte krém, nasekaný cesnak. Trochu dusíme pridaním korenia a soli. Hustota závisí od preferencií. Zašľahajte hotovú hmotu mixér.
Krémovú omáčku dajte do zemiakových košov alebo koláčov. Na taniere položte kúsky kapra, ozdobte ich listami estragónu alebo petržlen.
Ak nie sú k dispozícii nijaké koláče, nie je čas na pohrávanie sa s košmi. používať bežné uhorky. Vyrobte z nich porciované poháre. A chutné a krásne!
Chutné nápady
S tak chutnými rybami, ako je kapor, môžete podávať svetlo „zelené“ šaláty: lolo-rossa, romano, rukola. Pôvodná pomoc v zime domáce prípravky: nakladané uhorky na vodke, nakladané dule alebo estragónový šalát.
