Pre bohatšiu a bohatšiu chuť pridáva Alton Brown kastrol s mladým jahňaťom, trocha paradajkovej pasty a Worcesterová omáčka. Zhora roztiera vrstvu šťouchaných zemiakov krém a pošle jedlo do rúry. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 30 minút obtiažnosť: priemerný počet porcií: 8 Recepty používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre zemiakovú vrstvu:
- 680 g. odrody zemiakov červenohnedé
- 1/4 Čl. nízkotučné smotany (10-12%)
- 55 g. maslo
- 3/4 lyžičky hrubá soľ
- 1/4 lyžičky mleté čierne korenie
- 1 žĺtok
Na plnenie mäsa:
- 700 g. mleté jahňacie mäso
- 2 lyžičky paradajková pasta
- 1 polievková lyžica. kurací vývar
- 1 lyžička Worcesterová omáčka
- 2 lyžičky nasekané čerstvé rozmarínové listy
- 1 lyžička nasekané čerstvé tymiánové listy
- 2 lyžice. l. repkový olej
- 1 polievková lyžica. nakrájanú cibuľu
- 2 olúpané a nakrájané mrkvy
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 1 lyžička hrubá soľ
- 1/2 lyžičky mleté čierne korenie
- 2 lyžice. l. múka
- 1/2 lyžice. čerstvé alebo mrazené kukuričné zrná
- 1/2 lyžice. čerstvý alebo mrazený zelený hrášok
Recepty s podobnými prísadami: mleté jahňacie mäso, zemiaky, vajcia, smotana, múka, paradajková pasta, omáčka Worcestershire, mrkva, kukurica, hrach, cibuľa, cesnak, tymián, rozmarín
Príprava receptu:
- Zemiaky olúpeme a nakrájame na plátky 1,5 cm panvicu strednej veľkosti a naplňte studenou vodou. Nasaďte si silný oheň, prikryte a privarte k varu. Keď je voda varte, odstráňte vrchnák, znížte teplo, aby ste udržali slabú varte a varte do mäkka, asi 10-15 minút a mierne rozdrviť kliešte. Vložte krém a maslo do nádoby do mikrovlnnej rúry a zohrievajte asi 35 sekúnd. Otočte zemiaky na cedník a vložte ho späť do panvice. Zemiaková kaša potom pridajte smotanu, maslo, soľ a korenie a pokračujte hnetenie, kým hladké. Pridajte žĺtok a dobre Zamiešame.
- Počas varenia zemiakov pripravte náplň. Na panvici Priemer 30 cm. Nalejte repkový olej a nechajte mieriť silný oheň. Ak je olej zakrytý filmom, pridajte cibuľu a mrkva a smažiť, až kým nezačnú zhnednúť 3-4 minúty Pridajte cesnak a premiešajte. Pridajte mleté mäso, soľ a korenie a smažte do mäkka asi 3 minúty. Posypeme mäso múkou a miešajte a pokračujte vo varení ďalšiu minútu. Pridajte paradajku cestoviny, kuracie mäso, worcesterová omáčka, rozmarín, tymián a kapusta Zamiešame. Priveďte do varu, znížte teplo na nízku a pomaly dusíme 10-12 minút, kým omáčka nebude mierne zahustená.
- Predhrejte rúru na 205 ° C. Pridajte kukuricu a hrach a rovnomerne umiestnite výplň do sklenenej formy 28×18 cm. Položte šťouchané zemiaky na vrchol, počnúc okrajmi až po výrobu vrstva, ktorá nedovolí, aby sa náplň uvarila. Sploštite silikón lopatka. Na pergamen položte malý plech na pečenie v strede rúry a pečieme 25 minút, až kým zemiaky nezačnú až hnedé. Pred podávaním nechajte vychladnúť na drôtenom stojane. menej ako 15 minút
