Texas-mexická kuchyňa alebo jednoducho Tex-Mex akási americká kuchyňa v štátoch na hranici s Mexikom, pre ktoré je požičiavanie mexickej tradičnej jedlá a ich prispôsobenie miestnym výrobkom. Pre štýlové jedlá pre tex-mex je charakteristické použitie veľkého množstva syra, papriky chilli rôzne korenené, fazuľa, paradajky, kukurica, korenie a bylinky. Táto miska sa pripravuje vo forme vyprážaného fazule so zeleninou, strúhaný syr, paradajková salsa a chrumkavé kukuričné tortilly tostadas vrstvené. Ale namiesto rúry to bude mrznúť v pomalom sporáku, kde niekoľko hodín všetky chutia jasne ingrediencie sa budú pomaly a harmonicky miešať zdieľať so svojimi priateľmi: 
Čas: 4 hodiny. 45 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 4 – 6 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 plechovky s hmotnosťou 425 g. Fazuľa Pinto (Freecholes) refritos)
- 2 lyžice. mrazená kukurica (najlepšie vyprážaná)
- 2 papriky blanšírované, olúpané a nasekané
- 0,5 lyžice. nasekané čerstvé koriandr a prípadne na krmivo
- 2 lyžičky mletá zira
- 1 lyžička chili prášok s ančovičkou
- 1 plechovka 450 g. salsa
- 1 plechovka 280 g. konzervované paradajky so zeleným korením nakrájané chilli
- 2 lyžice. strúhaný čedar (asi 240 g)
- 2 lyžice. strúhaný syr Munster (približne 240 g)
- 18-20 chrumkavé kukuričné tortilly (toast)
- 2 avokáda, nasekané
- Kyslá smotana a nakladané jalapenos na servírovanie voliteľný)
Recepty s podobnými prísadami: pečené fazuľa, kukurica, korenie chilli, syr čedar, munster, salsa, rasca, sardela, avokádo
Príprava receptu:
- V stredne veľkej miske premiešajte sušené fazule, mrazená kukurica, blanšírovaná, 1/4 lyžice. koriander, zira a chilli korenie s korením ancho. V samostatnej miske zmiešajte salsu, paradajky a zostávajúcich 1/4 lyžice. koriander. V tretej miske premiešajte čedar a Münster.
- V pomalom sporáku s objemom 6 litrov. usporiadať a šíriť tenký vrstva 0,5 lyžice. zmesi salsy. Najlepšie so šiestimi hriankami v prípade potreby ich zlomte tak, aby čipy úplne zakrývali dno. Potom dajte polovicu zmesi fazule a rozotrite na koláče, posypeme 1,5 lyžice. syr zmes a prikryte 1 polievková lyžica. zmesi salsy. Opakujte vrstvy (toast, fazuľová zmes, syr, salsa) potom prikryte zvyškom toastu, syrom a salsou.
- Prikryte a varte pri nízkej teplote 4 hodiny. potom otvorte veko a nechajte misku stáť 15 minút. Podávame s nasekané avokádo, kyslá smotana, koriandr a nakladané jalapenos.
